春日佳餚:補血養氣,明目健脾,增強免疫力

菜譜簡介

春季來臨,氣溫漸升,陽氣升發,是進補的好時節。本菜譜精選多種食材,融合傳統中醫理念,爲您帶來一道既補血又明目、又健脾又能強免疫的春季佳餚——春日養生燉品。它不僅美味可口,還富含營養,適合血氣旺盛、身體強健的人群食用。

一、食材准備

1. 烏雞或烏骨雞肉塊:500克

2. 紅棗:10顆

3. 生姜:3片

4. 枸杞:適量

5. 山藥:一小段

6. 桂圓肉:適量

7. 玉米須:適量

8. 鹽:適量

9. 清水:適量

二、制作方法

1. 前期准備:

- 將烏雞或烏骨雞肉塊洗淨,放入沸水中焯水去血沫。

- 將山藥去皮,洗淨,切成適當大小的段。

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- 將紅棗、枸杞洗淨備用。

- 將玉米須洗淨備用。

2. 制作過程:

- 在燉鍋中加入適量的清水,放入焯水後的雞肉塊、紅棗、玉米須。

- 加入生姜片,用中小火慢燉。

- 燉煮約一小時後,加入枸杞和適量的鹽調味。

- 繼續慢燉半小時至食材完全熟透。

- 出鍋前可根據個人口味加入適量的桂圓肉增色提味。

三、營養價值

這道菜譜的營養價值豐富,主要包含以下方面:

1. 補血益氣:雞肉富含血紅素和鐵質,有助於補血養氣。紅棗則含有豐富的維生素和礦物質,有益於氣血的生成。

2. 明目護眼:山藥具有滋陰補腎的功效,有助於明目。枸杞則具有明目安神的作用。

3. 健脾开胃:山藥、紅棗等食材都具有健脾开胃的功效,適合脾胃虛弱的人群食用。

4. 強免疫:豐富的蛋白質和微量元素有助於增強免疫力。特別是玉米須,具有清熱解毒、利尿消腫的功效,適合夏季食用。

四、適合人群及食用建議

適合人群:血氣旺盛、身體強健的人群。尤其適合春季進補的人群食用。

食用建議:每日一次或隔日一次,作爲家常菜或餐後甜品。在食用時可根據個人口味加入適量的調料和食材,以達到最佳口感和營養吸收效果。

五、其他相關菜譜推薦

1. 枸杞燉雞:枸杞與雞肉的搭配,既滋補身體,又美味可口。適合春季食用。

2. 山藥紅棗粥:將山藥、紅棗與糯米一同熬制而成,具有健脾益胃、滋陰補腎的功效。適合脾胃虛弱、氣血不足的人群食用。

3. 桂圓蓮子湯:桂圓和蓮子都是養心安神的好食材,適合夏季食用,有助於消暑安神。

六、注意事項

1. 食材新鮮,確保無農藥殘留和重金屬超標。

2. 根據個人體質和口味適量添加調料和食材。

3. 春季進補需注意適度,避免過量食用導致上火或其他不適。



標題:春日佳餚:補血養氣,明目健脾,增強免疫力

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