夏季此菜比肉好喫，既能填飽肚子，又不會長胖，有多少喫多少

本期美食導讀：夏季此菜比肉好喫，既能填飽肚子，又不會長胖，有多少喫多少

我的味蕾似乎受到天氣很大的影響，冬天天氣冷時，我喜歡煮湯喝，甚至佐餐酒也偏好紅酒和飯後的威士忌。但是一到夏天，冰箱裏總是要常備冰鎮的啤酒和白葡萄酒，而且夏天幾乎不煮熱湯來喝。這些天，天氣越來越熱，又开始可以大喫蝦的季節，因爲對胃！

好了，回到今天的主題菜。

這道菜要用到很多蒜片跟很多橄欖油，事實上，這道菜的原型菜單是西班牙奶油蒜片蝦，原型材料超級精簡，只要：蝦、蒜片、橄欖油、奶油、白酒、鹽、黑胡椒，這幾樣材料。當然啦，奶油不符一定瘦的飲食原則，所以，改！怎么改？不要加奶油就好，其他照做，一樣好喫；現在，我試着把白酒也給換成黃酒更贊了！盛盤迫不及待嘗一口，口感清淡Q爽，肉質鮮美，這盤蝦比肉好喫，既能填飽肚子，又不會長胖，有多少能喫多少，沒人能拒絕，夏季的好選擇。

食材已經在等着，咱們要开始做蒜片蝦咯。

材料：大蝦、大蒜、黃酒、澱粉、橄欖油。調味料：黑胡椒、鹽

寫在最後：

這次的蒜片蝦舍白酒用黃酒醃蝦，少了白酒微微的酸澀與強烈的味道，多了更多黃酒提出來的鮮味，一大盤蝦一次給它做完，想說中餐沒喫完的話，晚餐還可以加一道菜，沒想到，一大盤蝦三個人搶着全喫光。

嘴角油漬還沒抹幹淨，又在想鍋底泡在橄欖油裏那些油亮亮的蒜片，我腦袋轉了一下，靈機一動，長棍面包拿出來，切片，抹上鍋底這些橄欖油大蒜，直接送進烤箱，又變身成大蒜面包。

以前我不曾拿鍋底這些大蒜橄欖油來炒青菜、煎豆腐，或是拌面、拌飯……總之，這是一道連一丁點兒汁液你都舍不得放過的好菜！

標題：夏季此菜比肉好喫，既能填飽肚子，又不會長胖，有多少喫多少

地址：https://www.iknowplus.com/post/118058.html