夏天使勁喫絲瓜，清爽多汁消暑降燥，簡單燉一鍋鮮美好喫，清涼過夏！
夏天使勁喫它，清爽多汁消暑降燥，簡單燉一鍋鮮美好喫，清涼過夏！
炎熱的夏季，蔬菜也變得更加多種多樣，例如各種瓜類的食材相繼上市，夏季多喫瓜類的蔬菜和水果也很對應季節。
在所有瓜類中，屬於蔬菜的瓜也很多，例如絲瓜、苦瓜、角瓜等等都是不錯的選擇。每種瓜類都在應季的季節中充分發揮它的所有價值。炎熱的夏季，建議：經常給家人喫一些清涼多汁、清熱去燥的瓜類蔬菜，不上火不躁熱，輕松度過炎熱的夏季。瓜類蔬菜中，最愛的還是這個季節上市的絲瓜，絲瓜的做法很多例如炒絲瓜、燉絲瓜、絲瓜湯等等，家裏不管大人還是孩子，都很喜歡喫。今天，就和大家分享一款用絲瓜做成的湯羹，互相搭配鮮美又營養，百喫不厭！
所用材料：絲瓜1根，豆腐少許，鮮蝦適量，鹽少許，蒜末，姜絲，花生油適量。
做法步驟：
第一步：絲瓜去皮切成滾刀塊或者片備用。絲瓜外皮很硬，做菜的時候一定要刮去外皮。絲瓜的營養很豐富，其中維生素季礦物質含量很高，不但有利於孩子的大腦發育及中老年人大腦健康，還能抗病毒、能保護皮膚、消除斑塊等等，不要小看一根小小的絲瓜，它的好處可以說是很多的。夏季絲瓜更是一種清熱防暑的食材，微甜清淡又爽口的口感，讓很多人都愛上了絲瓜，絲瓜也因此成爲了很多廚師的夏季首選。絲瓜可以搭配任何食材來制作菜餚，味道都很棒，夏季一定不要錯過絲瓜的味道。
第二步：鍋裏放入花生油，把大蒜拍扁剁成蒜末放入鍋裏，煸炒出蒜香味。
第三步：加入絲瓜煸炒均勻再加入適量的清水，倒入豆腐，大火燒开。
第四步：這時倒入大蝦繼續煮5分鐘，讓大蝦充分的熟透。
第五步：加入適量的鹽提味，在加入小蔥末和小米辣，不喜歡辣味可以不用放小米辣，其實一點點小米辣只是爲了調色，當然也可以加入少許枸杞來調色。
第六步：直接出鍋上桌，這道湯羹即成。簡單易做又鮮美，很適合炎熱的夏季，營養而不油膩，清爽开胃。
峰兒話語：
1，絲瓜的種類很多，一般從外形上有長短之分，還有帶棱絲瓜和不帶棱的絲瓜，买的時候按照自己的喜好選擇即可。
2，买絲瓜盡量买鮮嫩的絲瓜來制作菜餚，絲瓜如果捏起來很硬就是老了，裏面的瓤子成絲網狀，就不能喫了。
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