谷雨過後，這菜使勁喫，一祛溼、二清火、三美白，不放肉也很鮮美

谷雨節氣過過後就算正式進入夏天了，氣溫升高，降雨也增多了，這個季節有很多時令的瓜果蔬菜上市，高溫和充沛的雨水，讓當季的瓜菜營養和口感都是非常不錯的。絲瓜就是其中之一，絲瓜是夏季的當季瓜菜。

絲瓜雖然是素菜，但絲瓜中含有蛋白質、維生素C、碳水化合物和膳食纖維等營養成分，喫起來口感清甜，不放肉也很鮮甜，所以孩子也很喜歡喫。夏天喫絲瓜還有祛溼、清熱清火、美白嫩膚的作用，夏天女人不妨多喫一些。

絲瓜有棱角絲瓜和圓絲瓜，只是外形不太一樣，但營養和口感是差不多的，根據自己的喜好來選擇。下面分享絲瓜的3道家常做法：

一、【絲瓜口感湯】

食材：絲瓜、口蘑。

1、絲瓜可以選擇棱角絲瓜或圓絲瓜。（喜歡蔥花也可以放點蔥花）。

2、口蘑洗淨切片待用。

3、絲瓜去皮洗淨，滾刀洗淨切塊待用。

4、熱鍋涼油，下入口蘑下鍋煎一下，把香味煎出來。加入絲瓜一起炒香，下入清水煮湯。

5、食材煮熟透，下入少許的鹽調味即可。

二、【絲瓜花甲雞蛋湯】

食材：絲瓜、花甲、雞蛋、生姜。

1、絲瓜去皮洗淨滾刀切塊、生姜洗淨切絲、花甲浸泡吐出沙子待用。雞蛋煎荷包蛋待用。

2、熱鍋涼油，下入生姜炒香，下入絲瓜一起翻炒均勻。

3、鍋裏加入適量清水，下入煎好的荷包蛋一起煮。

4、花甲冷水下鍋，加入姜片煮張开嘴立刻撈起瀝幹水。

5、把花甲放入絲瓜雞蛋湯裏煮沸，下入少許的鹽調味即可。

三、【絲瓜炒雞蛋】

食材：絲瓜、雞蛋、姜蒜。

1、絲瓜去皮洗淨滾刀切塊，大蒜洗淨切蒜末。

2、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎至凝固起鍋待用。

3、熱鍋涼油，下入蒜末炒香。

4、加入絲瓜一起翻炒均勻。

5、下入雞蛋一起翻炒均勻，加入少許的鹽調味，翻炒均勻即可。

Lily美食談碎碎念：

以上就是關於絲瓜的簡單介紹，谷雨節氣過後，進入夏天是喫絲瓜的時令季節，營養美味。附上了3道絲瓜的家常做法，谷雨節氣後可以常做給家人喫哦，老少皆宜。

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