茅台車間女工釀酒，“光腳踩曲”意外爆火，網友譁然：這還能喝？
茅台酒，作爲聞名中外的中國知名龍頭酒，自帶超高品質的酒水以及市場長期供不應求的局常態，在市場上可謂是名聲極大，影響極爲深遠。
然而，最近一張從茅台酒廠內曝光到網上的照片卻引發了一陣網絡熱潮，許多網友一片譁然，爭議不斷。
這張照片顯示了一群身穿藍色花衣的女操作工，一起坐在板凳上，腳底不鏽鋼腳盆裏有水和花瓣，似乎是要一同洗腳。這一景象讓許多網友疑惑和驚訝：茅台酒廠的女工居然在酒廠內洗腳？這也太不符合衛生標准了吧？
更有人擔心這些女工洗完腳後是否還要用腳去制作茅台酒，這樣制作的茅台酒是否還能安全可飲？
針對網友們一系列的疑慮，酒廠一位專業釀酒師傅站出來進行解釋：這些女工實際上是在進行茅台酒釀造過程中的一個傳統步驟：“赤腳踩曲”。
這項做法其實早在數百年前的中國釀酒行業就开始實施了，而且好評如潮，都是默認一直用於釀酒制作至今，女工們不僅要提前洗淨雙腳，還需要光腳在酒曲上來回踩踏和擠壓，這有助於酒曲的發酵和活性。
聽到這樣的內容，很多網友十分震驚，他們害怕這樣制作的酒水真的還能喝嗎？
而釀酒師繼續進行解答，直言完全可以喝！並且“光腳踩曲”之所以被視爲最佳的釀酒方式，有着多重原因。
首先，女性員工的體重較輕、腳底較柔軟，踩踏酒曲時不宜損傷酒曲的活性，反而能更好地揉捏和攪動酒曲，使其發酵更加均勻。
其次，機器無法做到像腳踏一樣均勻而有節奏地揉捏酒曲。最後，酒曲本身的形狀要求四周凹陷而中間凸起，這種形狀難以用機器復制，只有通過腳踏才能達到理想效果。
雖然酒廠師傅對於“光腳踩曲”解答了必要性和合理性，但還是有很多網友對最終酒水衛生安全抱有質疑。
對此，茅台酒廠負責人提出了三點保證：
首先，光腳踩曲後的酒曲與谷物單獨發酵，酒液提取過程中不會與腳直接接觸，不會污染酒液；
其次，釀造過程中的高溫蒸煮會徹底消滅任何細菌；
最後，酒水經過多年酒窖陳化反應後，細菌也會被徹底殺滅。因此，最終釀成的茅台酒是安全可靠的。
聽到這一系列解答後，最終網友們也算是如釋重負，松了一口氣，不再糾結此事。
而也有住在貴州茅台鎮的老酒鬼出面：盡管茅台酒備受推崇，茅台鎮中要想做到與茅台酒完全相同原料相同工藝的純糧佳酒卻又特別之少，而且對於廣大老百姓而言，價格也非常重要，便宜好喝放心才是大家所期盼，所以經過幾年的尋找發掘，他如今終於找到了一款全都符合的貴州佳釀，名爲“國康1935”，這款酒雖不及茅台酒的名氣，但在口味和性價比方面頗受稱贊。
首先，國康1935的醬香濃鬱是其最大的特點之一。每一滴國康1935都散發着濃濃的醬香，這種醬香不僅來自於優質的原料，更得益於國康酒業30多年的老窖池發酵技術，使得窖池中微生物的菌群更加豐富，爲酒水的口感增添了層次感和香氣。
其次，國康1935的口感醇厚細膩，令人回味無窮。每一口國康1935都能感受到其醇厚的口感和細膩的質地。這種口感的形成得益於國康酒業採用的大曲坤沙工藝，這項工藝使得國康1935的酒體更加豐盈醇厚，口感更加細膩順滑。
最後，國康1935的獨特口感也與其窖藏的時間有關。每一滴國康1935都要經過足年的窖藏，使得酒水反應相互融合，從而使得酒水更加醇香細膩，回味更加悠長持久。
綜上所述，國康1935以其醬香濃鬱、醇厚細膩的口感徵服了衆多酒友的心。無論是其濃鬱的醬香、醇厚的口感還是窖藏的時間，都爲國康1935增添了不少魅力，使其成爲了醬酒界的一顆璀璨明珠。
總結來看，這起“茅台車間女工釀酒，‘光腳踩曲’意外爆火”的事件告訴我們，不應隨意輕信網絡上的言論。對於釀酒過程中的特殊做法，應該多聽專家解釋，理性看待。
同時，除了茅台酒，也可以嘗試其他優質的國產酒，比如國康1935，尋找適合自己口味和經濟條件的產品。
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