“春季不減肥，夏季徒傷悲”，這是春天很多女人都常會掛在嘴邊的一句話，寒冷的冬季需要熱量，再加上過年，少不了大喫大喝，身上的肉肉也會隨之增多。可女人都希望自己漂亮又苗條，特別是夏天有個好身材就能把清涼的夏裝穿的更好看一些，故而這夾在中間的春季就成了一年之中的“減肥高峰期”。

減肥其實很簡單，無非就是兩點“會喫”加“邁开腿”，尤其是這“會喫”是最重要的，減肥的忌諱就是節食，要挑選合適的減肥食材，把三餐喫的幹淨一些更爲重要，這樣既能喫飽不挨餓，也能攝取足夠的營養，還會幫助身體減重。

今天分享一樣減肥時的最佳食物——蘆筍，它富含豐富的維生素和纖維質，熱量也很低，一斤十多元，很多健身人士都會經常購买蘆筍食用。

用它搭配上高蛋白、低脂肪的牛肉一起炒着喫，鮮香美味，飽腹感強，午飯的時候來上一盤它，再適量的配上些粗糧主食，營養齊全，甚至到晚上都不會餓，健健康康不受罪的瘦出自己滿意的身材！

蘆筍炒牛肉

食材：蘆筍、牛肉、蒜、小米椒、蔥、姜、鹽、生抽、澱粉、雞精

1、牛肉放入冰箱冷凍一小時，取出後切成薄厚適中的牛肉片放入碗中。切蔥和姜，加水浸泡成蔥姜水。

2、取適量蔥姜水倒入牛肉中，不停抓拌至水分被吸收，再加一勺生抽、一勺澱粉和適量的鹽，抓勻後淋上半勺油鎖住水分，醃15分鐘。

3、蘆筍切去底部老的部分，洗淨後刮去根部的皮，斜刀切段。

4、鍋中接水燒开，放一勺鹽和少許油，倒入蘆筍焯水煮半分鐘撈出控水。

5、炒鍋燒熱倒油，放入牛肉，不斷翻炒至變色後盛出備用。

6、重新起鍋燒油，倒入蒜塊、小米椒、姜絲炒香，倒入蘆筍翻炒一分鐘左右。

7、把牛肉倒入鍋中，加兩勺生抽和少許鹽、黑胡椒粉、雞精，炒勻入味即可關火出鍋。

——老井說——

這道菜其實不論減不減肥都很適合多喫，如果是減肥的朋友在家做，在炒牛肉的時候可以少放一些油，然後在炒蘆筍的時候也可以把花生油換成橄欖油，熱量更低也更健康。另外蘆筍在焯水的時候不要過久，如果時間過長，蘆筍就會失去它的爽脆口感，沒那么美味了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。

標題：它是減肥的“黃金食材”，1斤十多元，鮮香飽腹營養高，別舍不得

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