隨着清明節的過去，我們迎來了春季的尾聲，這個時節不僅氣溫逐漸升高，大自然也賦予了我們豐富的食材選擇。在這個“風清景明，萬物皆顯”的美好時節，有些食材开始逐漸退出我們的餐桌，而有些則正當時，鮮美異常。今天，讓我們一起探索這個季節該如何智慧地選擇食材，讓我們的飲食更加健康、營養，同時也能享受到大自然帶來的鮮美禮物。

少喫的食材

首先，讓我們來看看那些在清明過後應該減少食用的食材。由於季節的變化，有些食材過了最佳食用期，不再適合我們這個時節的飲食。

1. 帶魚：帶魚是我們餐桌上的常客，但春季並不是它的旺季。這個時節市面上的帶魚多爲凍貨，長時間冷凍存放後的帶魚，口感和營養都有所下降，所以建議減少食用。

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2. 蘋果和梨：蘋果和梨是我們秋季收獲後，通過冷藏儲存來延長銷售周期的水果。然而，到了清明節後，這些水果的質量开始下降，可能會出現腐爛和失水的現象，尤其是蘋果，可能從果核开始變質，外表卻看不出來，因此這兩種水果也建議少喫。

推薦食用的食材

接下來，是我們期待已久的主角——那些在清明節後正當季，不僅營養豐富，而且味道鮮美的食材。這些食材不僅能讓我們的飲食更加健康，還能讓我們的味蕾享受到春季的美妙滋味。

1. 海鮎魚：這種魚可能外表不太吸引人，但其肉質潔白細膩，味道鮮美，是春季不可錯過的海鮮之一。推薦菜譜——豆腐燉海鮎魚，是一道既簡單又美味的家常菜，能完美展現海鮎魚的鮮美。

2. 菠蘿：春季正是菠蘿上市的旺季，它的酸甜可口，特有的果香，不僅是美味的水果，還可以作爲天然的空氣淨化器。推薦菜譜——菠蘿古老肉，是一道色香味俱全的佳餚，將菠蘿的酸甜與肉的嫩滑完美結合。

3. 茭瓜（西葫蘆）：茭瓜是清明過後價格親民的蔬菜，不僅價格便宜，口感也非常好。推薦菜譜——姬松茸燒茭瓜，這道菜利用了茭瓜的清新口感和姬松茸的鮮香，是一道營養豐富又美味的佳餚。

4. 蘆筍：被譽爲“蔬菜之王”的蘆筍，其營養價值極高，口感清甜爽脆。推薦菜譜——蘆筍燒肥腸，將蘆筍的清脆與肥腸的醇厚相結合，創造出獨特的美味體驗。

結語：

在這個美好的季節，讓我們跟隨大自然的節奏，選擇那些既營養又美味的時令食材。通過以上的食材選擇和菜譜推薦，相信你已經迫不及待想要嘗試這些美味了。不妨在這個春季，給自己和家人一個美食之旅，享受食材原本的鮮美，讓生活因美食而更加多彩。


標題：清明過後，建議大家：少喫1魚2果，多喫4樣，營養應季正鮮美

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