清香啓示錄之一： 清香熱來自龍頭引領

成都糖酒會的圓滿落幕，可以觀察到清香型白酒的崛起趨勢異常明顯。

汾酒作爲其中的佼佼者，其市場影響力和受衆歡迎度尤爲突出，成爲推動清香型白酒熱潮的主要力量。與此同時，由於清香型白酒的市場需求持續攀升，各大清香酒廠亦紛紛攜帶其清香型產品積極參與市場競爭，以期在激烈的市場環境中佔據一席之地，分享市場增長的紅利。

在清香白酒的未來發展道路上，存在一個亟待確認的問題，即需要明確當前所謂的“清香熱”是否是“汾酒熱”。

經過分析，我們認爲將“清香熱”視爲“汾酒熱”的觀點有一定的道理的。原因有二：

一是汾酒的歷史發展屬性造就。畢竟過去幾十年，白酒“香型熱”的流變有其深刻的歷史規律。清香、濃香、醬香三大香型都曾擁有屬於自身的“王者時代”，也都是“香型龍頭”引領的。

如果從1979年第三屆“全國評酒會”正式確立“香型”概念、並列出幾大香型代表算起（注：之前是民間流傳的“酒種熱”），第一個引領“香型熱”的是汾酒。

1985—1993年，是汾酒主導的產能爲王的時代。清香型白酒憑借生產周期短、成本低、糧耗低、出酒率高等特點，搶佔了白酒市場的主導地位。而汾酒在1985年即成爲全國最大的名白酒生產基地，全年汾酒產量突破8000噸，佔當時13種名白酒產量的一半。正是“產能驅動+名酒品質+民酒價格”，這才促使汾酒成爲當之無愧“汾老大”。

1994年“汾老大”退出“六連冠”之後，分別是五糧液主導的“濃香熱”時代和茅台主導的“醬香熱”時代。然而，時間到了2019年，或基於“香型覺醒”，或基於老字號品牌和歷史文化上的影響等，汾酒的業績竟然連續多年高速增長，其增速一直在香型龍頭品牌中位於前列。

二是汾酒一直在保持快速穩定增長。汾酒在2023年實現了顯著的營收增長。根據公开信息，汾酒在2023年三季度的累計總營收達到了267.44億人民幣，同比增長20.78%。這一成績反映了汾酒在市場上的強勁表現和消費者對其產品的高度認可。

據行業專家預測，未來五年內，清香型白酒市場規模有望突破1500億元大關，產量預計將達到200萬千升，行業佔比也有望攀升至20%以上。這充分顯示清香品類白酒仍然具備巨大的市場增長潛力。然而，我們也必須正視一個現實：清香品類白酒的後續發展力量與汾酒之間存在明顯的差距，短期內難以出現匹敵或者接近汾酒的後備力量。而從整個清香品類的發展態勢來看，這也就間接造成“清香熱”僅是“汾酒熱”這一現狀。

如果說，歷史上的“清香熱”是一列普通機車，全靠汾酒一個火車頭在前面帶動。那么，今天將要到來的“清香熱”，將是一列現代化的動車組，汾酒依然是車頭。但是，需要每一節車廂都要有內在動力，既有前面車頭的拉力，也有後面車廂的推力，連成了一個整體共同用力，帶動列車往前快速奔跑。正如汾酒集團董事長袁清茂在“2023中國杏花村國際酒業博覽會”期間發言中有句話說得非常好：“只有每個清香型白酒企業發展好，清香型品類才能行穩致遠。”

這股清香大勢究竟是“清香熱”還是“汾酒熱”。其實，這個問題並不重要。關鍵在於，清香型白酒已經崛起爲白酒市場的一股重要力量，正引領着整個白酒行業向更高品質和更健康的方向邁進。爲了迎接大清香時代的到來，清香軍團需要共同努力，發揮各自的優勢，才能有力推動清香型白酒市場的健康發展。

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