【搜狐江蘇蘇南資訊|蘇州】蘇州人常有春天喫酒釀餅的習俗，酒釀餅亦是蘇州地區春季代表美食之一，爲弘揚中華美食文化，帶領轄區老年人重溫傳統食物、學習制作方法，相城區元和街道朱巷社區在日間照料中心开展“舌尖上的幸福”——酒釀餅制作活動。

“酒釀餅是蘇州地方傳統名點，春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嘗時節是在清明前後。酒釀餅宜熱食，咬破餅皮，酒釀香氣撲鼻而來，豆沙餡細膩柔和……”活動現場，專業的面點老師一邊講解一邊制作，從發面、揉面、擀面、包餡到烤酒釀餅，耐心細致的一步一步教學，老人們邊學邊做，一個個圓滾滾的酒釀餅在老人的手中做出來，志愿者將酒釀餅放入鍋中烤制，烤好後，分發到老人手中，大家喫着香甜的酒釀餅，連連稱贊，臉上紛紛露出了开心的笑容。沈阿婆說：“熱騰騰的酒釀餅散發着淡淡酒味，喫一口甜酒味在脣齒間蔓延，讓人回味無窮！”

隨着時代的變遷，越來越多的美食被端上餐桌，然而，無論時代如何變遷那些蕴含着家鄉文化底蕴的傳統美食總是讓人無法忘懷。接下來，社區將持續开展“舌尖上的幸福”主題活動，讓轄區居民體驗傳統美食，促進情感交流，提升生活幸福感。

責任編輯：搜狐蘇南


標題：朱巷社區开展“舌尖上的幸福” ——酒釀餅制作活動

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