春天有不少朋友都喜歡生喫一些綠色蔬菜，比如一些野菜，苦菜、薺菜等等，還有很多人會买一些生菜，可以直接喫，也可以沾些調料，不僅口感好，而且還能祛火有營養。但是也有很多朋友不愛生喫蔬菜，覺得自己會像只兔子，而且生的菜往往會有泥土的芬芳，有一種很奇怪的味道，讓很多人不能接受，今天花花就來給大家介紹一種做生菜的好方法，不僅省時省力，還很美味。

首先我們把生菜的根部去掉，然後洗幹淨，瀝幹水放在一旁備用，接下來我們准備一些要用的調料。准備一段蔥白，一塊姜，都切成絲備用，如果是晚上或者是不愛喫姜的朋友用量可以減半，但是姜不僅能提味，還能驅寒，很適合春季流感多發的季節。然後小米椒或者是幹辣椒兩個，去籽，也切成絲，大蒜兩瓣切片或者切絲均可。切好的佐料我們可以放在清水中浸泡，可以去除些辣味。

在鍋裏添上水，打开火，加入食鹽、白糖、然後淋一勺明油，水燒开後，倒入生菜，快速過一遍水，兩面受熱均勻後快速撈出，防止浸泡時間過長，生菜口感不脆，整個過程可以數數，五秒翻一次，大概十秒鐘撈出放入盤中。

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另起鍋，燒熱後倒油，加少許开水，放入一些雞精、白糖，化开調料後，起鍋淋在生菜上，再將切成絲的蔥姜蒜放在生菜上，最後再燒些油，大概六七成熱的時候，直接澆在表面，隨着滋啦滋啦的聲音，香氣也飄滿整個廚房。喜歡喫酸的朋友還可以淋些醋。

這就是飯店中常見的“白灼生菜”，喫起來不僅口感爽脆，而且酸辣开胃。很適合在春季食用，而且自己在家做也實惠很多。

而且生菜中含有很豐富的微量元素，比如鈣、鉀、鈉等人體必需的微量元素，還有各種纖維素，常喫生菜能改善血液循環，清除血液中的垃圾，不僅能保護腸胃，而且保護肝髒，還能促進脂肪和蛋白質的消化，是減肥的必備佳品，不過如果是減肥的話，還是盡量生喫吧。

其實除了上面的這些做法，耗油生菜、蒜蓉生菜都是很不錯的選擇。好了，今天花花就介紹到這裏了，大家喜歡喫生菜么？平時都是怎么做的，可以在評論裏進行分享哦。


標題：讓生菜百喫不厭，口感脆嫩不變色，做法非常簡單

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