春季，這肉不僅提高免疫力，還好喫又不長肉，女人和孩子要多喫

我家超愛喫面食，例如炸醬面、油潑面、刀削面、牛肉面等，都是在變着花樣的食用。這其中最喜歡也是做的次數最多的當屬牛肉面了，每次都是提前买上一整塊的牛腱子，滷上一鍋，除了喫牛肉面，有時候還可以做成番茄燉牛肉，可謂是方便至極。這樣一來想喫面條的時候，只需下把鮮面條，最後澆上滷好的牛肉和湯汁即可。簡直是省時又省力，作爲早餐或者午餐都再合適不過了。這碗面，肉軟爛湯汁濃鬱，我家隔三差五做一次，只需5分鐘搞定它。

這要說起滷牛肉想要滷的軟爛，其實還是看部位的，個人比較推薦牛腱子，也就是牛的大腿肌肉，這個部位超適合滷。再有就是多喫牛肉可以增加肌肉，喫再多也不易長肉，非常適合健身人士食用的。還能增加免疫力和提高機體抗病能力。當然還有補鐵補血的作用。所以日常中還是要多多食用才行。春季，這肉不僅提高免疫力，還好喫又不長肉，女人和孩子要多喫。最後快來學習如何制作的吧！

食材：

牛腱子500g，大蔥1段，姜半塊，香葉10片，花椒15粒，幹辣椒1個，桂皮1塊，八角1個，茴香15粒

調料：

生抽1勺，料酒2勺，老抽半茶匙，鹽少許

做法：

1、牛腱子洗淨瀝幹水分後切成大小相等的方塊。

2、牛肉、料酒放入鍋中，加入適量的冷水，大火煮开後，繼續煮5分鐘。

3、焯熟後撈出瀝幹水分。

4、鑄鐵鍋中加入牛肉、料酒、香料、蔥段、姜片，適量的开水大火煮开後，轉小火繼續煮1小半時。

5、加入生抽、老抽、鹽調味，再煮半小時即可完成。

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