營養師指出，許多人為了降低膽固醇，會選擇在早餐時喝燕麥奶。（示意圖／取自photo-ac）

為了控制膽固醇，許多人會在早餐時飲用燕麥奶，李婉萍營養師指出，由於燕麥含有能增加膽酸及膽固醇代謝的β-葡聚醣，因此有助於降低膽固醇。李婉萍營養師表示，除了燕麥奶以外，還有許多能夠幫助調節膽固醇的食物，如綠茶、豆漿、番茄汁、可可等，上述食物各自含有能夠幫助膽固醇降低的營養成分，對於有需要的民眾，不妨可以嘗試將這些食物融合到日常飲食中。

1、綠茶

2、豆漿

李婉萍指出，美國食品和藥物管理局（FDA）將認為，若每天食用25g大豆蛋白則能降低罹患心臟病的風險，因此把豆漿列為降低膽固醇飲食的一部分，且豆漿含有蛋白質，以及結構近似雌激素的大豆異黃酮，具有降低膽固醇的作用。而在一項整合分析的研究中提及，食用天然、完整或是加工程度較低的大豆食品（如豆漿），其降低血清膽固醇的功效會比補充大豆蛋白萃取製劑還要更好。

3、番茄汁

李婉萍指出，在一篇2015年的文獻中顯示，25名年輕女性每天飲用280cc番茄汁（含32.5mg茄紅素），並維持原本正常的飲食和運動，兩個月後，其體重、體脂、腰圍和BMI降低，更重要的是，血液中的膽固醇也下降。李婉萍說明，番茄所含的茄紅素擁有抗氧化功能，能幫助減少低密度膽固醇氧化、改善血脂。因此喜歡喝果汁的民眾，不妨可以試試多喝番茄汁。

4、可可

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責任編輯／遊舒婷


標題：降膽固醇別光喫藥！研究證實每天1杯飲品，有效降膽固醇還能瘦身

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