紅燒肉是一道非常美味的菜餚，會做飯的人應該都會做，做起來也不難，不過要把紅燒肉的肥肉都做的香而不膩，就需要一點技巧了。紅燒肉可是老媽的拿手好菜，每次做這道菜，在樓下都能聞到香味，下面就教大家做這道紅燒肉。老媽做的紅燒肉不加一滴水，只需加入“它”，肥肉香而不膩！

老媽做的紅燒肉從不加水，關鍵的還是加入它，做出來的紅燒肉香而不膩，從不喫肥肉的我都能把肥肉喫光，那么廢話不多說，現在就把教程教給你們。首先得准備一塊上好的五花肉。

把五花肉清洗幹淨，切成小塊，然後用冷水焯水，把肉裏面的髒東西和血漬都給清理出來，然後把肉撈出，放在涼水中給它降降溫，這樣可以使肉質更加精致，更加嫩滑，然後控幹水分備用。

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熱鍋燒油，油燒熱後倒入五花肉，用中火翻炒，直到五花肉表面都變成微微的焦黃色，就可以盛出鍋備用。然後另外起鍋，鍋裏可以多放一點油，油微熱後放入冰糖，炒至融化成糖漿，這時就可以倒入姜蒜、桂皮、幹辣椒爆香，然後再加入香葉和五花肉一起翻炒，直到五花肉都裹上糖色。

然後放入鹽和老抽翻炒一下，最後就是放入老媽的密碼武器，也就是一瓶啤酒，然後轉成中小火，慢慢的燉20多分鐘，直到都收汁差不多了，翻炒兩下就可以起鍋裝盤了，最後可以撒點蔥花。

老媽做的紅燒肉，全程都不加一點水哦，只需加入啤酒慢燉，讓啤酒的酒香全部吸進紅燒肉裏，這樣做出來的紅燒肉非常香，肥肉也不膩，每次老媽做這道菜，鄰居們都會被這香味吸引過來，喜歡的朋友可以按照這個方法來做哦。


標題：老媽做的紅燒肉不加一滴水，只需加入“它”，肥肉香而不膩！

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