春節健康飲食指南，請收下！

每逢佳節，闔家團聚。您是否會有“衣帶漸緊終不悔，每逢佳節胖三斤”這樣幸福的煩惱呢？其實，春節假期親友相聚不僅要“喫得好”，更應注意飲食安全和營養搭配，度過一個健康又愉快的春節假期哦！下面這份超全的健康飲食攻略送給您！

一

合理搭配

節日期間飲食安排上，應在色、香、味、形的前提下，做到合理搭配、健康飲食。

肉類選擇很關鍵

優選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優於畜類脂肪的禽類；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。盡量減少動物內髒、魚子等含膽固醇高的食物。這樣的膳食模式有利於降低高血壓、心血管疾病、結直腸癌等多種疾病的發病風險。

蔬菜、水果不可少

蔬菜水果不僅能提供維生素和礦物質，還含有抗氧化成分，特別是深色蔬菜中含量更高，比如β-胡蘿卜素、花青素、番茄紅素等，含有的維生素C、鈣、葉綠素和多酚等成分能抑制N-亞硝基化合物或其他致癌物質的形成，對預防癌症有重要作用。

盡量保證種類多樣和色彩豐富，這樣可以攝取多種微量元素和營養，但也要注意部分水果含糖分較高，不能過量食用。

主食很重要、粗細糧搭配

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春節期間不喫主食，會增加飲食中脂肪和蛋白質的比例，可能會過多攝入大魚大肉，增加肥胖、2型糖尿病、結直腸癌等疾病的風險。而且，不喫主食碳水化合物攝入過低，可能會讓脂肪不完全代謝產生酮體，也就是丙酮，會導致口腔、汗液、尿液中都存在這種不愉快的氣味，還會有口臭。另外，碳水化合物是大腦能量的主要來源，攝入不足可能會導致反應變慢、低血糖、疲勞。

最好主食能粗細搭配，比如燕麥飯、蕎麥飯、雜豆飯，增加膳食纖維和B族維生素的攝入。建議粗雜糧佔每天全部主食的 1/3～1/2，每天攝入全谷物和雜豆類 50～150 克，薯類 50～100 克。

二

健康烹飪

在烹飪肉類的時候建議採用蒸煮燉的方式，少用炸烤煎的方式，不建議喫太多煙薰、火烤、醃制的肉類。

油含有較高的脂肪，像炸藕盒、炸大蝦、炸蝦片、鍋包肉等油炸食物，不僅熱量高會長胖，還會產生丙烯酰胺、苯並芘、雜環胺等致癌物，常喫可增加患癌風險。過多鹽的攝入不僅會增加患高血壓的風險，還會促進鈣流失，增加患骨質疏松的風險；喫太多甜食不僅容易導致齲齒、增加患痛風、高血糖風險，也可能會導致皮膚長痘、松弛，影響顏值。

三

切勿暴飲暴食

春節期間氣氛濃厚，看着餐桌上的美食，難免控制不住喫的欲望。提醒大家，千萬別暴飲暴食！

暴飲暴食對人體的損害：一是使人出現頭暈腦脹、精神恍惚、胃腸不適、胸悶氣急、腹瀉或便祕；二是導致急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病；三是增加肥胖、高血壓、糖尿病等疾病的發病率。