重量級聚首！熱議強基/重構/立新，白酒“T9”關注哪些問題？
文丨王猛
4月10日，由中國酒業協會主辦、江蘇洋河酒廠股份有限公司承辦的第十四屆中國白酒T9峰會（下稱“T9峰會”）在南京舉辦。
來自茅台、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、郎酒、習酒、劍南春等9家白酒行業頭部企業負責人齊聚，共同論道“強基 重構 立新”。
作爲行業的風向標，T9峰會自誕生起，始終站在時代前沿，精准捕捉行業動態，不僅爲當下行業面臨的挑战提供了解決思路，還爲未來白酒行業的發展趨勢定下基調。
█ “強基”則基本盤穩
酒業人對白酒行業依舊充滿信心。
“產業整體結構性繁榮趨勢沒有改變，尤其是名酒企業展現了強大的韌性與穩健，資本市場投資者依然對酒業保持信心和預期。”
在中國酒業協會理事長宋書玉看來，盡管市場面臨挑战，但白酒產業整體仍展現出良好的增長動力。
▎宋書玉
茅台集團黨委書記、董事長張德芹認爲，“強基”是要鑄牢立身之本，實現從“品質認同”到“價值認同”；“重構”是要順應需求變革，構建“以消費者爲中心”的市場生態；“立新”是要緊跟時代步伐，以“產品創新”和“產業延伸”开創新未來。他表示，中國白酒產業調整是全局性、深層次的，既要共同應對挑战，也要共同把握機遇。
▎張德芹
張德芹建議，圍繞“品質認同”，要統籌好“質量”和“體量”的關系，始終永葆對傳統工藝的敬畏之心和“質量是生命之魂”的堅守，聚焦長期主義，呵護生態環境；圍繞“價值認同”，則要強化責任擔當，堅守使命初心，共擔社會責任，堅守文化傳承，創新文化表達，並倡導文明飲酒，傳遞時代主張。
五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽表示：“白酒是價值驅動的長周期產業，調整是階段性形態，增長是長期性趨勢。當前產業正處於短期修復、中期轉型、長期升級的交織階段。”
▎曾從欽
曾從欽分析，從短期看，政策紅利與需求回暖構築產業復蘇雙輪驅動；從中期看，人口結構與消費躍遷催生市場重構三大機遇；而從長期看，文化基因與品質壁壘鍛造永續發展核心引擎。“無論產業如何演變和調整，白酒的文化載體特性、情感表達屬性、精神寄托屬性始終沒有改變。人民對美好生活的向往就是白酒產業最大的藍海。”
以消費需求爲核心，酒業需要從多維度持續“強基”。
產業生態建設是產區競爭的關鍵。宋書玉認爲，瓶裏的天地有多大，瓶外的天地就更大，可以“一瓶酒實現九瓶酒價值”。宜賓、仁懷、瀘州、汾陽等產區不斷在酒糧、包裝、酒旅融合等方面發力，高效、環保和更有韌性的生態體系正如雨後春筍般建立。
ESG已成酒業發展的必然趨勢。茅台、五糧液、汾酒、洋河等頭部酒企均將ESG可持續發展理念全方位、深層次地嵌入日常生產運營中。這絕非僅是履行生態責任的簡單之舉，更是精准把握市場消費觀念變化、升維品牌價值的長期战略。
產能與儲能是優化產品的根基。當前酒類消費進入“飲酒量理性，價格選擇理性，風格特色喜好理性”的三理性時代，需要極致性價比產品。這要求酒企聚焦優質產能，避免短期行爲，注重釀、存、銷的合理結構。貯酒能力及陳年酒將是企業實力的標籤。
▎袁清茂
“我們正在走向‘白酒品牌格局固化’的時代。”汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂表示，這些年，名酒企業都在不同程度的擴大產能。持續擴大產能，無論是工匠隊伍還是技術資源，都不同程度被稀釋。因此，品質強基，是非常現實的重要任務。
關於“強基”，袁清茂進一步提出，白酒企業需要找准自身定位，通過品質個性化表達、文化個性化表達等多種方式，強化品牌個性，提升品牌調性，與消費者共情、共鳴、共振。同時，精心盤點產品資源，精心打磨極致產品，精心呵護產品周期，像威士忌、白蘭地一樣出現一批長盛不衰的百年單品，可能是“品牌格局固化”時代的主要產品形態。
▎汪博煒
郎酒股份總經理汪博煒介紹，“郎酒優質醬酒年產能已達7.2萬噸、貯存量已達26.5萬噸，同時，堅持‘存十賣一’的產銷原則，確保基酒年份，使酒體品質更好；郎酒兼香貯能已達35萬噸，品質不斷向好。”
他表示，當前白酒行業發展進入了新的時期——從單一維度比拼速度和規模階段進入到深度調整階段；從傳統的增量市場進入到當下的存量競爭。“正心正德，敬畏自然，崇尚科學，釀好酒，這是郎酒迎接時代變局，不確定性中的確定性底氣和不斷強壯的根基之所在。”
█ “重構”再造酒業價值體系
站在更牢靠的基礎之上，“重構”成爲白酒高質量發展的關鍵詞。其背後的深層原因，則是當前市場深刻的變化。
“酒業面臨市場持續消化能力不足，營銷場景缺失，渠道庫存壓力增大，產品動銷頻次下降等挑战。酒類消費供需結構出現明顯轉移和分化，全球酒類消費市場進入存量期。產能失衡、競爭分化、產業鏈協同效率不高、價值鏈分配不均等矛盾愈發凸顯。”宋書玉表示。
他認爲，酒業需要拆掉陳舊的酒巷子，創造新的酒巷子，進行價值重構、產品线重構、品牌重構、廠商關系重構以及渠道重構。
價值重構方面，酒企應圍繞產區獨特魅力、風味特色、深厚文化底蕴以及產品性價比，全力構建極致化的價值體系，讓消費者在品酒過程中，深度品味文化內涵、感受價值魅力、體驗獨特生活方式，實現從單純的物質消費向精神文化消費的躍升。
產品线重構迫在眉睫。酒企需果斷聚焦核心產品线，避免盲目拓展全產品线而導致品牌價值被過度透支。這也是在年輕群體推動啤酒、威士忌崛起，白酒消費量則呈現下降趨勢的局面下，進一步滿足消費需求的必然選擇。
品牌重構同樣關鍵。對於擁有多品牌的酒企而言，各品牌需獨立運營，建立清晰的品牌定位與發展策略，杜絕因品牌運營混亂而引發市場秩序紊亂。飛天茅台和茅台1935，五糧液和五糧春，汾20和玻汾，都是頭部企業多品牌運營的典範案例。
廠商關系也在重構。流通市場規模近2萬億，但行業集中度低，90%爲小微終端。這種局面下，需要打造命運、事業與利益共同體。在白酒周期性調整的大背景下，茅台、五糧液、瀘州老窖等頭部酒企紛紛採取控貨穩價措施，構建互利共贏新生態。
线上渠道正變得越來越重要。正如“拆掉舊酒巷子，創造新酒巷子”所表達的那樣，酒業打破傳統渠道的局限，構建全新的營銷渠道網絡，爲消費者提供更優質的體驗與服務，拓展產品銷售版圖。以茅台爲例，經過多年深耕，“i茅台”APP的年銷售額超過200億元。
多維度的重構，需要頭部酒企攜手共進。
▎張聯東
江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長張聯東認爲，當前經濟發展結構發生了巨大的變化，產業轉型升級與生活品質提升同步推進，傳統技藝傳承與科技創新並重，AI廣泛應用，消費場景變遷，线上线下渠道深度融合，催生品質化、情感化、個性化消費需求的多元迸發，這一系列的變化都在指引行業“重構、重塑、重做”。
“與會各方應以T9峰會爲破局的紐帶，構建更緊密的命運共同體——在品質堅守中築牢行業根基，在創新突破中重構競爭優勢，在开放合作中建立新全球格局。”張聯東表示。
▎劉淼
瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼認爲，當前，消費市場正面臨深度變革，情緒共鳴、價值認同和文化觀念正在影響消費選擇，傳統的消費供需關系正在被重新定義。
在這個過程中，以文化共鳴激活情緒消費，以產品創新重構需求圖譜，以文明對話打开全球市場，成爲白酒行業實現產業價值重構的重要環節。劉淼建議，一是升級消費場景，激發情緒價值；二是順應消費需求，提升產品價值；三是重塑全球表達，彰顯文化價值。
█ “立新”譜寫白酒新篇
作爲千年傳承的經典產業，白酒的生命力源於對傳統釀造的敬畏堅守與與時俱進的創新突破，以供給端的“立新”激活需求增長，已成爲酒業破局的必答題。
在本次T9峰會，五大創新路徑勾勒出產業升級的清晰圖景。
文化是美酒持續閃耀民族產業榮光不可或缺的新質生產力。頭部酒企不斷用文化創意增加消費者粘性，讓消費者在品飲美酒的同時領略獨特的產區文化、品質文化。
而在不斷創新文化的同時，AI方面的創新也將改變酒業。以“智改數轉網聯”爲引擎，人工智能與智能制造正重塑傳統產業基因：智能勾調系統精准把控品質，區塊鏈技術實現全產業鏈溯源，數字化工具打通消費端與供給端壁壘。
這種從生產到流通的全鏈路智能化，不僅提升效率，更讓白酒產業在數字時代找准了與年輕消費群體對話的新語言。
▎汪地強
習酒集團黨委書記、董事長汪地強在會上表示：“習酒要加快數字化轉型升級，以用戶生態爲帆，構建线上线下深度融合的消費新場景，精准連接不同代際的情感共鳴；以文化賦能爲翼，借數字技術激活釀造的文化密碼，才能在變局中开新局。”
在他看來，數字化和智能化被視作第四次工業革命的鮮明標志，白酒行業正站在傳承與創新的歷史交匯點。行業“立新”，離不开加快數字化轉型升級，要以數字經濟开闢發展“新路徑”。
▎徐佔成
四川劍南春（集團）有限責任公司黨委委員、監事會主席、總工程師徐佔成則重點強調了人工智能技術爲酒業“立新”所帶來的機會。他表示，對於我們這些“非遺”的傳統名優酒企來講，數字化轉型和智能化生產將成爲未來發展的趨勢。利用數字化技術、人工智能（AI）實現產業價值的高端攀升，推動傳統產業現代化升級是必須要面對的課題。
他同時呼籲，傳統名優酒企要與自身實際情況結合，既要守正固本，也要創新突破。強化重大技術攻關，加快數字化轉型，开展以標准提升引領傳統產業智能升級，從而加快企業高質量發展。
除了用數字化溝通年輕人，酒企也在不斷开發潮飲，用創新解鎖年輕消費密碼。例如早在2009年，國窖1573酒在行業內提出白酒冰鎮飲用的品鑑新主張“冰飲風尚”，後升級爲“冰JOYS”。不只是加冰，一杯杯“窖主特調”雞尾酒，不斷徵服年輕人的味蕾，讓有着701年歷史的美酒成爲行業“傳統新生”的典範。
抓住新消費群體的另一個關鍵是場景創新。
從酒廠工業旅遊到主題品鑑會，從线上元宇宙酒莊到线下跨界快閃店，每一個場景都成爲品牌價值的延伸。頭部酒企系統化的場景創新，不僅提升消費粘性，更讓白酒超越物質層面，成爲承載生活方式的體驗載體。
另一方面，創新的國際化，也將助力頭部酒企开拓增量空間。宋書玉認爲，發力國際藍海市場，已經成爲產業的自覺意識。
▎何勇
中國酒業協會祕書長何勇介紹了《中國酒業協會2024年工作總結及2025年重點工作》。他表示，2024年協會實際完成工作212項，總完成度達113.4%，在黨建引領、產業服務、標准建設、國際交流等方面成效顯著。對2025年，何勇提出，將圍繞“文化年、品牌年、國際年”三大主线，推進185項重點工作，並持續深化國際布局，推動中國白酒走向世界。
以“中國釀 世界香”爲旗幟的古井貢酒，已深耕國際化多年。古井集團有限責任公司黨委書記、董事長梁金輝表示，作爲“數字化、國際化、法治化”新古井的重要內容，近年來，古井集團也積極推進國際化進程。
▎梁金輝
他表示，近年來，古井集團發出“中國釀 世界香”“讓中國白酒成爲世界的語言”的品牌主張，多次开展古井貢酒·年份原漿酒文化全球巡禮，與國際公司合作建設中國風味的草本威士忌，與兄弟酒企攜手推動中國白酒聯合申遺等。“此時我們更要堅定信心，集中精力辦好自己的事，攜起手來，答好白酒出海這道“必答題”，助力中國白酒從‘民族瑰寶’邁向‘世界名酒’。”
從“強基”築牢根基，到“重構”重塑體系，再到“立新”爲白酒產業打开了面向未來的無限可能，白酒不斷在傳承中創新，在創新中超越。
標題：重量級聚首！熱議強基/重構/立新，白酒“T9”關注哪些問題？
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