韭菜別總炒雞蛋，和它一起炒更好喫，端上桌就光盤，特下飯

春季草長鶯飛，萬物復蘇，春天的蔬菜品種繁多，也最鮮嫩，在這個陽氣生發的季節，非常適合喫一些性溫的食材，比如芥菜、菠菜、筍子、淮山等等都非常不錯，還有一種蔬菜，在春季食用最合適，名叫起陽草，它就是韭菜，韭菜能夠幫助我們生發陽氣，有行氣解毒、促進食欲的效果，常喫韭菜可以增強身體的免疫功能，老話說，正月蔥，二月韭，說明這時候的韭菜最爲香嫩，每個季節都有應季的蔬菜，這也是千百年傳下來的傳統，不僅價格更便宜，食補功效和營養價值也是最好的時候，所以這個季節不喫韭菜可就太虧了，那么今天就給大家帶來一款韭菜做的家常菜，大家也趕緊試試吧。

【食材】韭菜一把、豬肉200g、大蒜頭3瓣、小米椒2顆、生抽一勺、料酒一勺、

【做法】1.先將韭菜切成小段、大蒜頭切片、小米椒切斜刀備用。

2.豬肉切成小條，加入一勺料酒和生抽攪拌均勻，醃制10分鐘。

3.鍋內倒入適量底油燒熱，下入豬肉翻炒，炒至變色就撈出。

4.豬肉撈出後，將大蒜頭和小米椒入鍋炒香，再將韭菜根部入鍋翻炒，韭菜的葉子很容易熟，所以根部和葉子要分开烹飪。

5.韭菜根部斷生後，再下入豬肉一起翻炒，期間可以加入少許食鹽調味，最後再把韭菜葉子倒入鍋中，翻炒至斷生就可以出鍋了。

韭菜的清香搭配上肉香味，讓人食欲大增，再加點小米椒提升辣度，太下飯了，比韭菜炒雞蛋還好喫。

標題：韭菜別總炒雞蛋，和它一起炒更好喫，端上桌就光盤，特下飯

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