冬天是一個非常寒冷的季節，天氣的寒冷讓我們的飲食有很大的改變，鴨子是非常有營養的一種美食，鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。

啤酒鴨是最常見的家常菜之一，啤酒鴨的做法有很多種。其主料爲鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。是深受廣大食客喜愛的菜餚。

食材明細：鴨肉300克香菇5個青紅椒各1個啤酒一罐大蒜1條香蔥1條姜2片蒜頭2粒八角1個桂皮少許鹽1調味勺雞精1調味勺白糖1小勺老抽半勺生抽1勺

3：加入啤酒改用小火燜煮，控制於30分鐘左右，太久啤酒會揮發掉濃鬱的香氣


標題：今年冬天多喫這道菜，營養健康美味

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