這個菜，在冬天飯桌上出現率是99%，很多人都喜歡喫！

這個冬季，大白菜可謂是季餐桌上不可少的養生食材。

大白菜是一種原產於中國的蔬菜，又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語裏叫“紹菜”。同時大白菜有着很好的食療價值。

1、利腸通便，幫助消化大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。

2、消食健胃，補充營養大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。

3、防癌抗癌白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天喫500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。

4、預防心血管疾病白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

下面分享一款冬季非常好喫的並且非常營養的大白菜食譜

第一步：准備食材白菜、豆幹、五花肉、蔥、幹辣椒、姜、蠔油、料酒、老抽、食鹽各適量；

第二步：白菜洗淨，切成細長條，五花肉切成薄片，香幹洗幹淨切成條，蔥切碎、辣椒切段、姜切絲備用；

第三步：鍋中加入適量油，待油溫五成熱時，放入五花肉煸炒，炒到五花肉變了顏色之後，加入少量料酒，適量生抽，翻炒均勻；

標題：這個菜，在冬天飯桌上出現率是99%，很多人都喜歡喫！

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