來一杯土耳其獨特風味，溫暖你整個冬天

在擁有數百年美食傳統的伊斯坦布爾，美食旅行者每天都能發現不同的美味，如街頭的風味美食、米其林星級餐廳等等。事實上，在這個以獨特的飲食文化而聞名的城市，任何季節皆有美味佳餚和醇香酒釀，爲遊客提供豐富多樣的體驗。而在寒冷的冬季，伊斯坦布爾傳統的熱飲更是成爲城市美食體驗不可或缺的一部分。

在伊斯坦布爾的冬季，Salep和Boza是絕對值得一試的頂級飲品。當你漫步於伊斯坦布爾繁華的街道和狹窄的小巷，沉浸在這座城市獨特的氛圍中時，悠闲地品嘗着這些傳統飲品無疑是格外愜意舒適的。讓我們深入了解一下Salep和Boza這兩種令人愉悅的冬季美味，它們必定會給您的味蕾留下深刻印象，勾起您在伊斯坦布爾度過的愉快回憶。

Salep：跨越世紀的美味

由幹燥的Anatolian(安納托利亞)蘭草根制成的salep是一種被認爲有着千年歷史的經典美味。這款美味飲品起源於奧斯曼帝國時期，傳說曾是奧斯曼宮殿的主食，被認爲具有藥用性質。在十七世紀，街頭小販开始在冬季出售這種傳統飲品，他們將珍貴的液體裝在大桶中，然後倒入寬口的瓷杯中供應。直至今日，salep仍然是伊斯坦布爾冬季不可或缺的飲品，遍布整個城市。

Salep粉是著名的Maraş冰淇淋的重要成分，它與牛奶和糖一起烹制，直至變濃，成爲一種香氣撲鼻、美味可口的飲品。撒上一些肉桂後，一杯熱salep在寒冷的日子裏能夠帶來濃烈的舒適感和即刻的溫暖。此外，有人聲稱這種飲品富含必需的礦物質，具有許多健康益處，包括增強免疫系統等等。的確，一杯熱salep會讓您在探索伊斯坦布爾時充滿活力!

來這裏喝一杯!

伊斯坦布爾的許多salep店都可以欣賞到博斯普魯斯海峽標志性的美妙景色。在博斯普魯斯沿岸的一個社區，包括Üsküdar(於斯屈達爾)和Ortaköy(奧塔科伊)，品味你的salep。在風景如畫的Pierre Loti Hill(皮埃爾·洛蒂山)和Çamlıca Hill(恰姆勒賈塔山)等地區也可以喝到美味的salep，這些地方你還可以欣賞到多角度的美麗的城市景色。

Boza：完美的溫馨冬夜飲品

伊斯坦布爾另一受歡迎的冬季飲品是Boza。Boza是一種發酵的谷物飲料，通常用小米制成，有時候也會使用玉米、小麥和其他谷物。這種口感酸澀、濃稠的堅實飲品可以在冬日裏爲人們帶來營養和溫暖，因而受到各個年齡段人群的喜愛。在奧斯曼帝國時期，bozahanes(Boza家)是人們聚集在一起享用Boza的熱鬧社交中心。此外，在伊斯坦布爾的冬夜裏，Boza小販會在街頭巡遊。盡管這種傳統如今已經越來越少，但是幸運的人還是能在街上偶遇Boza小販：在伊斯坦布爾的遊客可能在夜晚漫步時聽到“Boza”的呼喊聲。Boza對身體也頗有益處，它富含抗氧化劑和益生菌，有助於補充維生素和礦物質，增強免疫力。

來這裏喝一杯!

Historical Peninsula(歷史半島)上Suleymaniye Mosque(蘇萊曼尼耶清真寺)附近的Vefa社區是Boza打卡的熱門地點。當冬季到來時，伊斯坦布爾的Boza粉絲們會湧向這裏，在著名的Boza商店前排起長隊，就爲了喝一口原汁原味的Boza。根據飲用者的喜好，Boza還可以用肉桂或黃鷹嘴豆搭配。

(圖片來源：土耳其旅遊局)

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