頂流網紅“預制菜”風波，老幹媽“躺槍”

“預制菜可以喫，而且對人更好。預制菜是最應該給孩子......就是......讓孩子去喫好的預制菜，是可以的，更健康更衛生。”

近日，網紅辛巴在直播帶貨時大贊預制菜，稱孩子喫預制菜更健康更衛生，引起網友熱議。衆多網友、媒體認爲辛巴在“高度贊美、宣揚、鼓吹”預制菜：“網紅爲了帶貨什么都說得出口、爲賺錢毫無底线。”

辛巴“翻車”

老幹媽無辜“躺槍”

賣預制菜的主播並不少，特別是春節將至，很多年貨節直播間甚至在賣能端上年夜飯餐桌的松鼠桂魚、酸菜魚等“預制大菜”，預制菜禮盒化的趨勢也頗爲明顯。

爲什么辛巴帶貨預制菜，卻翻車了？我們先來梳理一下事情的始末：

1月17日，辛巴現身快手“尖鋒食客”直播間，爲年貨節專場直播助陣。在介紹一款“半只雞原湯面”產品時，辛巴坦承自己賣的就是預制菜：“預制菜可以喫，而且對人更好。”

同時，在帶貨時他強調“給孩子喫”。細聽辛巴的表述：“預制菜是最應該給孩子......”可以發現，他在瞄准“給孩子喫”這個消費場景後，其實有所遲疑。隨後他改變措辭，重新表述：“......讓孩子去喫好的預制菜，是可以的，更健康更衛生。”

雖然現階段人們對於預制菜正處於一個漸漸接受的過程，但給孩子們喫預制菜，還處在人人喊打的階段，比如在2023年9月，教育部就表示：“鑑於當前預制菜還沒有統一的標准體系、認證體系、追溯體系等有效監管機制，對‘預制菜進校園’應持十分審慎態度，不宜推廣進校園。”

因此，“大主播鼓吹給孩子喫預制菜”，迅速引爆了輿論敏感點。

不知道辛巴是否還記得自己也曾在直播間稱“預制菜就是喂豬的，我這輩子都不喫預制菜”。

然而，事情還沒完。1月21日，辛巴又在直播間回應了自己的預制菜言論稱自己是被斷章取義了，說的是讓大家去喫好東西，不是讓去喫壞東西，並表示老幹媽、奶粉都是預制菜......有網友表示，“老幹媽不是調味品嗎，跟預制菜有什么關系”“調味料成預制菜了”……

針對上述言論，老幹媽也“坐不住了”。1月22日，老幹媽回復稱：“我們的油制產品是調味料，原材料在產品背面標得很清楚，油辣椒產品並不歸類於預制菜，公司接到辛巴直播中提及的這個問題反饋後也在處理調查，如涉及侵犯老幹媽名譽，也會進行維權。”

國標即將出爐

預制菜口碑能扭轉回來嗎

目前預制菜陷入輿論困境和行業亂象的根本原因，被認爲是預制菜國標的缺失。但最近有媒體獲悉，預制菜國標報送稿已經出爐，最快的話半年內便會有結果。其中最大的亮點是禁止添加防腐劑，同時必須冷鏈運輸。分析人士普遍認爲，此舉將大幅提高行業准入門檻，有助於行業健康發展。

去年以來，預制菜的發展可以說是冰火兩重天。盒馬、叮咚买菜、錢大媽等不少生鮮電商巨頭集體搞副業，成立各自的預制菜品牌，盒馬甚至准備打造“5000平預制菜門店”.....雖然不少頭部品牌跑步入場，但預制菜在C端市場的口碑卻急轉直下：

“5999元一頓飯，7成都是預制菜”“在餐廳花大錢喫預制菜，是嫌我沒有微波爐嗎？”“以現包爲賣點的袁記雲餃其實用的是凍品”等話題登上熱搜。花現炒的價格喫預制調料包、受到欺騙的食客號召“知情權”，對餐廳的隱瞞宣傳和不當收費表示不滿。

在某平台發起的熱點話題調查中，面對“外賣和堂食裏預制菜越來越普及，你能接受預制菜嗎”這個問題，95.9萬參與者中有80%選擇了“不能”。想到餐廳好幾千元一桌的年夜飯可能是預制菜，消費者心裏總有些不舒服。

可以預見，隨着未來國標的出台，確實能在一定程度上化解大衆不信任心理，但預制菜的發展核心還是在於產品的品質能不能滿足大家的需求。

從整體上看，C端用戶對於預制菜認知度較弱，預制菜發展還處於一種“弱品類無品牌”階段，教育市場不是一家企業的任務，還需形成合力。

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