天冷之後，豬皮凍要這樣做，喫一口不僅口感清爽，而且還百喫不厭

前幾天剛剛立冬，現在的溫度真的溫度太一樣了！秋天的時候，是早晚的溫差比較大，立冬之後是一天都冷，只有中午的時候，太陽高高升起才有點暖和！朋友們，一定要多注意保暖呦！

我和爸爸有說有笑的把豬皮凍做出來了，但是還得等到冷卻之後才能喫呢，這不到了今天我才有時間和大家分享豬皮凍的做法，前幾天實在是太忙了！我相信大家肯定都喜歡喫豬皮凍吧，特別是美女們，多喫點豬皮可以美容養顏啊，美女們一定喫點呀！

【豬皮凍】

【原材料】：豬皮、香葉、小茴香、花椒、八角、生抽、醬油、姜片、蔥段、料酒、味精、香油等食材。

【制作步驟】：

1：首先在鍋裏倒上水，把豬皮放進鍋裏汆一下水，加上適量的料酒去腥味，水开了煮一分鐘撈出來控幹水分就可以了（汆水的主要目的是爲了去除肉皮的異味和便於去除油脂）。

2：把豬皮放在菜板上，用刀把上邊的肥油都去掉，去掉之後，切成長條作爲備用（一定要都去幹淨，去幹淨了做出來的皮凍口感清爽才不油膩；如果發現豬皮上邊有長毛的時候，可以把它燒掉）。

3：切成長條之後，要記得多清洗幾遍，洗幹淨之後，放在鍋裏邊倒上清水，把香葉、小茴香、花椒、蔥段、八角、姜片、適量的料酒蓋上蓋子开火煮就可以了（一定要多放水）。

4：水开了之後，繼續煮40分鐘，時間到了，不要急着撈出來，在鍋裏晾到熱氣沒有的時候，用筷子夾一根豬皮，用筷子能夠夾斷豬皮了，就證明可以做皮凍了；把鍋裏的大料都撈出來，加上食鹽、生抽、醬油調味。

5：把肉皮撈出來放在托盤裏邊，順便把裏邊的大料都撿出來，等到涼了冷卻就可以了（往托盤裏邊撈豬皮的時候，要用勺子攪拌均勻了）冷卻後建議放在冰箱裏冷藏保存。

6：在碗裏加上一點蒜泥、陳醋、生抽、味精水、食鹽、香油、青紅椒圈攪拌均勻，倒在皮凍上邊，就可以食用了。

標題：天冷之後，豬皮凍要這樣做，喫一口不僅口感清爽，而且還百喫不厭

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