不是奇異果！農糧署曝1水果「維生素C是蘋果20倍」，防癌、穩定血壓又護心血管

有臺灣青蘋果之稱的「蜜棗」，產季為每年12月至隔年4月，不僅美味，還富含多種營養素，包括維生素、膳食纖維、鈣、鉀，其中維生素C含量更是蘋果的20倍，成為了健康飲食的最佳選擇，有助改善貧血、消水腫、幫助腸蠕動及穩定血壓。

不是奇異果！農糧署曝1水果「維生素C是蘋果20倍」

蜜棗的好處

農糧署表示，蜜棗含有豐富的營養素，包括高單位的維生素C、B1、B2，還有大量的鈣、鉀、膳食纖維等。其中，蜜棗中的維生素C含量竟是蘋果的20倍之多。

營養師高敏敏就曾於臉書粉專分享蜜棗對人體的益處。蜜棗富含維生素C，能夠增強免疫力、改善貧血及協助傷口修復；鉀能排出多餘的鈉，促進利尿、消除水腫，還可以調解血壓，不過腎臟病友要適量食用；膳食纖維有助於促進腸道蠕動，使排便更加順暢。

如何選購蜜棗？

農糧署建議，挑選果皮完整有光澤、重量感足夠，且果蒂周圍光滑平順的果實，代表成熟度較高。此外，透過觀察果蒂周圍的狀態也能得知品質，寬廣且凹陷越深表示品質越佳，反之果蒂突起可能代表品質較差。另外，蜜棗的口感和甜度也與果皮的顏色有關，綠色的果皮口感較脆，而越黃的果皮則甜度越高。

蜜棗還能這樣做

果汁：

以新鮮現打的方式製作蜜棗汁，不僅提振食慾，還能增加飽足感。

蜜餞：

釀醋：

透過醋酸發酵，呈現出酸甜滋味、風味香醇。

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責任編輯／蔡惠芯