蒜頭怎麼保存才不會發芽長黴?達人教1招延長保鮮期,放一年仍新鮮飽滿、香氣不減
蒜頭怎麼保存才不會乾扁發芽?網友分享延長蒜頭保鮮期的方式,長時間維持新鮮不發黴。(示意圖/取自photo-ac)
蒜頭是充滿營養素的食材,除了有抗發炎、降血壓等超強功效,也在料理中扮演關鍵角色,不僅能去腥提鮮,也可增添風味,但蒜頭若沒有及時用完,就會有發芽或長黴,令許多人相當煩惱,近日就有網友分享延長蒜頭保鮮期的方式,簡單步驟就能長時間維持新鮮。
蒜頭怎麼保存才不會發芽長黴?達人教1招延長保鮮期
文章引起大家熱烈回應,有不少人都說自己也是用類似的方式保存蒜頭,「牛奶瓶也很好用,微濕潤皮好剝,沒有發芽或壞掉,去年三月份的蒜頭到現在還很ok」、「蒜頭、洋蔥、紅蔥頭、蕗蕎、地瓜、馬鈴薯都可以用這招,先稍微洗乾淨,擦乾再風乾一下裝在塑膠、玻璃罐子,放菜櫥或冰箱冷藏庫,不用真空,只要確定蓋子有轉緊就好」、「我也這樣做,要曬乾點,就不容易發芽。這是去年五月買的蒜,曬兩個多月放罐子,擺冷藏」。
也有網友提供其他延長保存期限的妙招,「我唯一選擇還是剝皮後冷凍」、「我是買小蘇打混鹽巴,放入袋子內上面搓小洞、再將蒜頭一起放入箱子內,再將紙盒上封好、要用時再拿出來用、也是完好無損」、「我放後陽台掛著,除了少數幾顆因時間枯黃,多數都好的,買回來掛3~6月,不誇張」、「我都是蒜盛產時買多一點,然後曬乾,每天都要曬,曬到端午節後再收起來用牛奶保特瓶裝,要裝入時要一粒一粒的放,有壞的挑掉就可放很久,因為盛產時便宜」、「不然就是,全部打蒜碎,放冷凍」。
責任編輯/蔡惠芯
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