雞蛋和此食材是絕搭，比韭菜更適合秋冬喫，一周4頓都不煩

導讀：適合秋冬季喫的下飯菜，和雞蛋是絕搭。

百喫不厭家常菜！往往看似很普通，卻能令人幾天不喫就饞。比如說蒜黃，天然的蒜香味，开胃增食欲，尤其是和雞蛋搭配，簡單快手香噴噴，特別的下飯，大人孩子最易着迷，要說一周喫3、4頓還真不誇張。

秋冬季爲什么要常喫蒜黃？天冷的時候，喫蒜黃比韭菜更適合？

蒜黃，它是大蒜的幼苗，栽培在溫室中，質地比較柔嫩，辣味不濃。秋冬季天氣冷，要常喫蒜黃，它跟大蒜一樣，具有殺菌防感冒的功效，秋冬喫少鬧毛病；天冷喫肉比較多，這時候就要常喫一些蒜黃，它具有消食的作用，可以防止積食、解氣消脹。所以說天氣冷的時候，喫蒜黃比韭菜更適合，雖然價格比韭菜貴點，但超值。

【雞蛋炒蒜黃】令家人着迷的下飯菜，和雞蛋是絕搭，適合秋冬喫，一周4頓都不煩

准備主要食材：雞蛋2個，蒜黃450克

准備輔助食材：味極鮮醬油2勺，鹽5克，植物油

制作過程：

第一步：准備食材：蒜黃的根部有沙子，洗的時候先把根部先泡水，這樣就會很快清洗幹淨，然後控水備用

第二步：把蒜黃切成寸段，不要太長，口感不好；雞蛋打散備用

第三步：炒鍋燒熱放植物油，燒到油溫5成熱的時候，倒入雞蛋液，兩面攤至嫩黃，鏟成小塊，鏟出備用。攤雞蛋時，油可以多放一些，攤過雞蛋的油再炒菜，味道會更好

第四步：利用鍋內余油，放入蒜黃翻炒

第五步：炒到蒜黃微微打蔫，加入味極鮮醬油炒勻

第六步：放入攤好的雞蛋，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。此菜，稍微鹹一點更好喫，鹽要後放，一是減少出湯，二是後放鹽更健康。

香噴噴的蒜黃炒雞蛋就做好了，此菜特點，鹹香开胃，老少皆宜。

雞蛋和此食材是絕搭，比韭菜更適合秋冬喫，一周4頓都不煩！

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