農糧署分享古早味高麗菜飯的食譜,不需花太多時間和步驟即可上桌,不只每位還很營養。(示意圖/取自photoAC)

高麗菜是受到許多人喜愛的蔬菜,大家通常會以清炒的方式烹煮,但其實還有其他不同做法,能讓料理更加營養美味,農糧署近日就提供了古早味高麗菜飯的食譜,不需花太多時間和步驟即可上桌,喜歡喫高麗菜的人不妨在家跟著做做看。

高麗菜別只會清炒!農糧署推薦加3食材放電鍋蒸

農糧署也提醒,由於煮飯過程中高麗菜會再釋出水分,建議可採內鍋1/3杯水、外鍋1杯水的比例,若喜歡口感較軟的飯,則可視個人喜好增加內鍋水量,電鍋開關跳起後,再燜約10至15分鐘便完成了,喫起來鹹香濃鬱,讓人一口接一口停不下來。

古早味高麗菜飯食譜。(圖/取自鮮享農YA - 農糧署)

文章一出,也吸引廚藝達人分享自己的高麗菜飯做法,「高麗菜飯的煮法,我跟大家不同,不用電鍋,傳承我外婆和媽媽的煮法,爆香所有料後,最後加入米、醬油,、水在炒鍋把高麗菜飯煮熟,但這比較麻煩,水乾要常翻動,否則會焦掉,水如果太少會煮不熟,水太多飯會太軟,完全要憑多年經驗」、「我喜歡用拌的高麗菜飯,保留高麗菜的爽脆口感」。

責任編輯/蔡惠芯



標題:高麗菜別只會清炒!農糧署推薦加3食材放電鍋蒸,鹹香美味、營養滿分

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