餃子不管南方北方都喜歡喫，眼下冬至快要到了，很多人开始包餃子喫了，但家裏包完餃子後總有餃子皮多下來，怎么辦？不要浪費，餃子皮能做的美食可多了，今天就帶來簡單好喫的千層肉餅，用包餃子的餡料入餃子皮中，壓成燒餅狀，中小火將其雙面煎至金黃即可。很簡單、很美味的一道小喫，營養又美味，不管是用來做早餐，晚餐或着晚餐，都是不錯的選擇喲。喜歡的朋友一起來看看吧。

【材料】：餃子皮250（可以做11個餅）、韭菜110g、豬肉190克、生抽1大匙、蠔油1大匙、鹽1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉適量

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【做法】：1、把韭菜衝洗幹淨，切去根部後把韭菜切碎；

2、瘦肉剁碎或者用料理機絞碎，放入韭菜裏；

3、放入蠔油、鹽、糖和生抽、胡椒粉；

4、順時針攪拌1分鐘左右；

5、取一張餃子皮，用手輕輕的往兩邊拉一下，再轉一邊再拉一下把餃子皮拉大一點點，然後在邊緣刷一層水，中間鋪上一層肉餡攤薄；

6、再在上面蓋上一張餃子皮，每張餃子皮都要拉大一點點，蓋上後再放一層肉，再鋪上一層餃子皮，一共用3張餃子皮；

7、鍋內放入適量油，放入煎餅，壓一下邊緣，要不會翹起來煎不到邊緣；

8、兩面都煎到有焦黃後即可；

【小提示】：因爲餡料已經帶有鹹味，所以中途可以不用加別的調料，也可根據自己口味添加別的。


標題：冬至，餃子皮用不完別扔，這樣做金黃酥脆，層次分明，好喫不浪費

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