想要鴨肉好喫，做法特別重要，只要加上它，酸爽肉嫩特好喫。鴨子以成爲中華美食的瑰寶了，特別北京烤鴨以成爲中國的一個招牌菜，傳揚世界，讓世界各國人們都知道，一提到北京，就第一個想到的北京烤鴨，這也是讓我們引以自豪的，以經成爲中國的飲食名片。其實鴨子不只烤着好喫，像用鴨子做的美食還有很多，比較有名的老鴨粉絲湯，還有啤酒鴨等這些美食，豐富了我們的餐桌。

今天我就給大家介紹一道特別的“啤酒鴨”的做法，啤酒鴨的做法很多，這菜的特點是不用加一點水，只要多加一些啤酒，在鍋裏多燉一段時間，鴨子又嫩又香，才會把鴨子味道與口感發揮到極致。這裏還加了一個特殊的調味，鍋裏再加入檸檬，使鴨子中帶一點檸檬的酸味，這樣口感更加軟嫩，使鴨肉不會太粗糙。鴨肉這樣做才對，不加一滴水，酸嫩細膩肉質香，滋補養胃更健康。下面我們就來一起做這道菜。

【啤酒檸檬鴨】主料：鴨肉、白酒、生抽、大蒜、老抽、鮮檸檬一顆、啤酒、花椒、幹辣椒、姜、八角、鹽。

做法：1、先把所需要的調料准備好，檸檬切片，大蒜切片，姜分兩半。把鴨肉一部分切片一部分切成塊，把其它切片的鴨肉放到开水中過一下後撈出瀝幹水份備用。

展开全文

2、把准備好的鴨肉放鍋裏，加水沒過鴨肉即可，加入切片的姜，加入適量白酒。等到水燒开後，再把鴨肉煮出的雜質去掉洗淨，將鴨肉瀝幹水待用。

3、鍋中倒油，把姜絲、蒜片、幹辣椒、八角、花椒一起下鍋，然後炒出香味，再放入瀝幹水的鴨肉一起翻炒。

4、再加入適量的生抽，老抽，翻炒上色後再放入檸檬片繼續翻炒，大概炒兩三分鐘後，等到檸檬味道進入鴨肉裏面後，鴨肉炒的幹一點，再倒入一罐啤酒，再蓋上鍋改小火悶10分鐘左右，再打开鍋收湯，再加入適量的鹽調味即可。

5、這道新鮮出鍋的啤酒檸檬鴨。

啤酒鴨這樣燜出來更有味道，鴨肉更入味，酸嫩可口，驅寒養胃，補腎有效果，男人冬天多喫。


標題：鴨肉這樣做才對，不加一滴水，酸嫩細膩肉質香，滋補養胃更健康

地址：https://www.iknowplus.com/post/6485.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。