冬天溫補的「麻油雞炒飯」食譜公開，快來一起學！（示意圖／取自photoAC）

隨著天氣逐漸降溫，許多人也開始想要煮一些溫補的食物來補補身體，像是薑母鴨、羊肉爐、麻油雞或是補湯等等，近期就有網友在臉書社團「廚藝公社」分享「麻油雞飯」的料理方法，並透露煮飯好喫的祕訣。現在就一起學起來吧，今年冬天就有拿手菜煮給家人喫了！

麻油雞飯怎麼煮才好喫？

準備材料：

長糯米5米杯

老薑片20片

傳統市場去骨腿肉1-2隻

麻油2湯匙

水3米杯

鹽巴3小匙

製作方法：

1.長糯米洗乾淨，水淹過米泡1.5小時，去骨雞肉切塊，並且把老薑切片備用。

2.冷油薑片下，火侯不要太大，煸至雙面金黃微捲曲，下雞肉塊，輕輕翻炒，下鹽巴。

3.待雞肉半熟，將瀝乾的糯米下，與鍋內材料拌勻，取一內鍋將食材放入並且加入3米杯水。

4. 外鍋2米杯水，按下電鍋電源，待電鍋煮好時，不要馬上掀蓋，燜15-20分鐘，接著開鍋蓋拌勻，好喫的麻油雞飯就完成了！
 

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責任編輯／李艾庭


標題：麻油別只會煮雞湯！內行「加1物」料理更美味可口，補身驅寒不油膩

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