又到了冬至節氣，冬至是很適合滋補的日子。因爲從這一天开始生命活動开始由衰轉盛，而羊肉是最適合冬天的首選滋補食材，但是大家知道嗎，羊身上羊身上“它”最值錢，比羊排香，不懂可惜了，它就是羊楠。營養師大喬推薦：羊楠口感有嚼勁，而且羊腩具有調和脾胃，補血，降壓的功效，還能增加血液中的白血球。所以冬至這天不要再只喫單一的羊肉了，买些羊腩嘗嘗吧，那么羊腩要如何烹飪呢，這道羊腩煲做法教給你，冬至做給家人喫，暖心暖胃，營養豐富。還在等什么？快來學學吧。

羊腩煲

By方太生活家

配料：

羊腩1000克、大蒜苗2根、蒜5瓣、香菜2根、小蔥2根、海鮮醬10克、八角2個、香葉2片、桂皮3克、生抽15克、老抽5克、食鹽3克、白糖10克、料酒15克

烹飪步驟：

1.食材准備

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2.羊腩切塊，清水燒开，羊腩放入鍋中，並倒入料酒焯熟

3.姜蒜切小塊備用，炒鍋熱油，加入姜蒜塊，煸炒出金黃色

4.下香葉、八角、桂皮，倒入羊腩翻炒，炒至有香味

5.加入生抽、老抽繼續翻炒

6.加清水沒過羊腩，加入食鹽、砂糖、海鮮醬調味，再加入小蔥、香菜

7.加蓋燉煮一個小時，將香料挑出來

8.蒜苗切小段，將蒜苗其加入酥軟的羊腩中

9.裝盤點綴香菜即可

烹飪小貼士：

1、選購羊腩時選擇淡的暗紅色。皮下脂肪稀少，但在腹部卻積貯較多的脂肪。不論肌肉或脂肪均有山羊特有的羶味，肉質新鮮。


標題：冬至別再只喫羊肉，羊身上“它”最值錢，比羊排香，不懂可惜了

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