燒帶魚時，多加一點它，肉質鮮香嫩滑，無腥味，30年大廚經驗分享

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前言：做帶魚時多加一點，肉質鮮美，細嫩爽滑，無腥味，30年烹飪經驗分享！

現在大家都知道，每年這個季節天氣都比較幹燥，氣溫也比較涼爽。同時也是很多大型海鮮上市的時候，尤其是這個季節帶魚特別多，因爲帶魚的刺很小，魚肉比較扁韌。它含有大量的蛋白質、維生素和鈣元素，具有很高的營養價值。這些營養素可以幫助我們提高免疫力，尤其是還沒有適應季節的朋友更應該多喫毛尾巴。

那么毛尾最好的喫法應該是做成烤毛尾了。外脆裏嫩，清爽可口。味道鮮美，下飯下飯，營養價值很高。

大多數人在做馬尾辮的時候，可能會忽略一些細節。今天我想和大家分享一種准備發尾的方法和技巧。我們在煮發尾的時候，記得多放一點這種香料，這樣我們煮出來的發尾才會更加鮮美可口。

具體方法和細節如下：

第一步，首先我們要准備好食材：新鮮的毛尾、蔥姜、料酒、白糖、幹辣椒、白酒、澱粉、鹽、胡椒粉等一些廚房常用的調料。

第二步，我們先將毛尾洗淨，去掉魚頭和魚鰭，然後將毛尾切成小塊，切好後在小塊上劃幾刀，保證毛尾的口感。

第三步將魷魚清洗幹淨，放入幹淨的碗中，加入適量鹽、蔥姜片、胡椒粉和白酒，去牙抓勻，靜置醃制20分鐘左右。

第四步，醃制時間到了，大家在裏面加點澱粉，然後把毛尾片裹上一層澱粉，然後放到鍋裏开始炸，直到毛尾片炸脆，取出把它拿出來放在一邊。

第五步，鍋裏放油燒熱。油熱後，將我們准備好的洋蔥、姜片和幹辣椒放入鍋中，开始炒，加少許醬油和料酒炒香。然後在鍋裏加入適量的水、鹽和糖，然後把我們剛剛炸好的魷魚片放入鍋裏一起燉兩分鐘左右。

第六步，在燉的過程中，我們可以清楚的看到，當鍋开始變稠，收汁的時候，發尾到這一步就差不多完成了。這個時候我們再往裏面加點蔥花就可以直接出鍋了。

這么美味可口的烤毛尾就做好了，喜歡喫的小夥伴快來用這個方法和技巧來做烤毛尾吧！這裏我們在配料上多加了一點，就是還要加入適量的糖，這樣可以中和發尾的味道，發尾喫起來更香更香。

好了，今天小編分享的章魚的詳細制作方法就到這裏了。看完覺得不錯的朋友記得關注小編，或者點個贊，也可以收藏本文分享給更多有需要的朋友！感謝大家！感謝您的支持！小編會持續每天更新精彩內容！

標題：燒帶魚時，多加一點它，肉質鮮香嫩滑，無腥味，30年大廚經驗分享

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