它維C比梨高10倍，才5毛錢一斤，簡單燉一鍋鮮美有營養，太香了！

一年四季，三餐兩人，生活看似簡單其實就簡單，每天的一日三餐，每餐的一道菜都體現了家的溫暖。家常菜更是每個人最愛的美味佳餚，看似簡單其實是家的溫暖更讓人難以忘記。

冬天來到了，家常菜中燉菜最讓人喜愛，用應季的蔬菜簡單燉上一鍋，全家人喫得暖暖的非常愜意。冬瓜是冬季最好的蔬菜之一，現在正是大量上市的季節，菜市場菜5毛錢一斤非常便宜。冬瓜雖然便宜但是營養價值非常高，屬於高鉀低鈉的一種蔬菜，是非常適合冬季的應季蔬菜，它的做法非常多，可以清炒，燉，蒸，炸等等，每一種做法都非常好喫。今天，和大家分享一道排骨燉冬瓜的做法鮮美好味道，喜歡就一起試試！

所用食材：冬瓜1塊，排骨適量，蔥段少許，姜片少許，鹽適量，六月鮮紅燒醬油少許，花椒少許，花生油少許。

做法步驟：

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第一步：把冬瓜去皮，切成大塊備用，新鮮排骨備用，六月鮮紅燒醬油備用。冬瓜屬於典型的高鉀低鈉型蔬菜，對高血壓等大有益處。冬瓜中維生素C的含量比梨子都高10倍，而且含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高，營養豐富且結構合，。冬瓜是非常健康的一種蔬菜，冬季別忘記喫。

第二步：把鍋裏放入冷水，放入排骨大火燒开，去除排骨鐘的雜質，撈出備用。

第三步：鍋裏放入花生油燒熱，放入蔥段、姜片、花椒炒香。

第四步：倒入焯水的排骨煸炒均勻，倒入適量的六月鮮紅燒醬油提味上色，翻炒均勻。

第五步：倒入適量的开水，开水打量大約蓋住排骨就可以，大火燒开，改成小火慢慢燉大約35分鐘。

第六步：這時放入冬瓜塊和少許鹽，繼續燉大約15~20分鐘。

第七步：燉好的排骨已經軟爛，冬瓜已經充分燉透，呈現出透明狀態，就可以出鍋了。

第八步：一盆冬瓜燉排骨，鮮美營養又好喫，全家老人孩子都喜歡，寒冷冬天的最愛。

峰兒話語：

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