趁着七日小長假，不少人選擇外出旅遊，小飛身邊也有許多朋友這么做，开闊眼界的同時還能讓身心放松，想想就令人愉悅，但是也存在問題，那就是一日三餐在飯店喫，大多數飯菜都是重油重味的，連續幾天食用會覺得身體不舒服；朋友回來之後好好補了個覺，然後就到小飛家來蹭飯，看到餐桌上放的這道菜，直接喫的淨光，還說外面的飯菜太油膩，喫這道菜真是清淡可口又解饞，簡單易學，不要錯過了。

隨着秋季紅薯的收獲，當地居民开始制作紅薯粉條，小飛也過去幫忙，順便帶回來幾斤，而做的這道娃娃菜燉木耳粉條，所用食材就包括秋冬季節常喫的娃娃菜、紅薯粉條和黑木耳；秋季的空氣比較幹燥，多喫這道菜能夠補充身體當中所需的營養物質和水分，預防秋季常見的腸胃和肺部不適，有效增強機體免疫力，還能令肌膚細膩滑潤有光澤。

【娃娃菜燉木耳粉條】

【准備食材】：娃娃菜100克、黑木耳15克、紅薯粉條100克；生抽、蠔油、十三香、食鹽和食用油適量。

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【具體做法】：

1、紅薯粉條折成適口長短，放到清水當中，提前二十分鐘左右浸泡備用。

2、黑木耳放到冷水當中泡發，提前半個小時准備即可；木耳泡水時間過久，會產生有害物質。

3、娃娃菜衝洗幹淨，用手撕成適口的塊狀，淘淨瀝幹水分。

4、黑木耳泡發之後，去掉底部硬根，洗淨瀝幹備用；優質的黑木耳本身就很幹淨，泡發洗淨即可使用。

5、熱鍋冷油倒入備好的黑木耳，翻炒至表面變色；可以淋點料酒，將黑木耳的異味去掉。

6、將備好的娃娃菜塊放到鍋中，快速翻炒均勻。

7、翻炒的過程中，將備好的調味料撒入鍋中，

8、炒勻之後淋半碗溫水，也可以用高湯替代，大火煮沸轉中火。

9、紅薯粉條撈出放到鍋中，將炒好的娃娃菜和木耳蓋在上面，蓋住鍋蓋燜三分鐘，开蓋轉小火翻動再燉三分鐘。

【小飛美味祕籍】：

1、如果沒有娃娃菜，可以用白菜替代，葉多白少的白菜炒出來味道最鮮美。

2、黑木耳營養價值雖高，但用量不宜多，不然喫着味道不好。

3、炒的時候必須放水或者高湯，木耳和娃娃菜裏面水分很少，紅薯粉條燉的時候需要消耗大量水分，添水過少極易出現粘鍋。


標題：假期飯菜太油膩了，喫這清淡又解饞，簡單易學不要錯過

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