“入冬蘿卜賽人參”，立冬後多喫這4道蘿卜湯，潤肺止咳強免疫，抓緊喫

“入冬蘿卜賽人參”，多喫這4道蘿卜湯，潤肺止咳強免疫，抓緊喫

俗話說“冬喫蘿卜夏喫姜”，立冬後正是蘿卜大上市的時候，個個新鮮水嫩，口感特別爽脆，喫起來特別鮮。蘿卜很便宜，只要幾毛錢一斤，但營養價值很高，含有豐富的水分、維生素C、鈣、鉀等，可以促消化、止咳化痰、生津止渴，增強免疫力。

入冬蘿卜賽人參，立冬後多喫蘿卜，有潤燥、止咳、消食的作用，今天給大家分享幾種蘿卜好喫的做法，抓緊喫。

一、肉片白蘿卜豆腐湯

准備白蘿卜、北豆腐、豬肉、蝦皮、香菜、食鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、澱粉、食用油、雞精、食鹽。

1、豬肉切片，用清水抓洗幾下，擠幹水分，放入碗中加入適量鹽、生抽、白胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻後再淋入一勺食用油鎖住水分，用手抓拌均勻，醃制10分鐘。

2、白蘿卜去皮洗幹淨，切成片，北豆腐洗幹淨也切片，香菜洗幹淨切段。起鍋加油燒熱，放入醃好的肉片，大火翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋裏留底油，燒熱後放入蝦皮炒香，倒入蘿卜片，大火翻炒一會兒，炒至變色後倒入適量开水，大火煮开後放入炒好的肉片和豆腐片，加入適量食鹽、雞精，轉小火燉20分鐘，湯色濃白後撒上白胡椒粉，關火撒入香菜即可出鍋。

二、白蘿卜排骨湯

准備白蘿卜、排骨、枸杞、香蔥、姜片、食鹽、白胡椒粉。

1、白蘿卜去皮，洗幹淨後滾刀塊。排骨剁成塊，用清水浸泡1小時，洗幹淨備用。香蔥切蔥花，生姜切片；枸杞用水泡10分鐘，洗幹淨備用。

2、鍋裏加入清水，放入排骨塊，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮开後撇掉浮沫，撈出衝洗幹淨。鍋裏重新加水，放入排骨、姜片，大火煮开後小火燉1個小時。

3、最後放入白蘿卜，繼續燉半小時，最後加入食鹽、白胡椒粉，撒上枸杞，燉10分鐘入味後即可關火出鍋。

三、煎蛋白蘿卜湯

准備白蘿卜、香蔥、雞精、枸杞、食鹽、雞精、食用油。

1、白蘿卜洗幹淨切絲，香蔥切蔥花，枸杞洗幹淨備用。鍋裏倒入適量油，小火燒熱後打入幾個雞蛋，小火煎成荷包蛋，盛出備用。

2、鍋裏留底油，燒熱後倒入蘿卜絲，大火翻炒一會兒，變軟後倒入適量开水，放入煎好的荷包蛋，大火煮5分鐘，湯汁濃白後放入適量鹽、雞精，撒上蔥花、枸杞，即可出鍋。

四、蘿卜絲丸子湯

准備五花肉、澱粉、雞蛋、白蘿卜、食鹽、生抽、料酒、蠔油、白胡椒粉、香蔥、食用油。

1、五花肉剁成肉餡，加入切好的蔥姜末，放入適量食鹽、生抽、料酒、蠔油、白胡椒粉、香油，打入一個雞蛋，用筷子順時針攪拌5分鐘，直到肉餡上勁。

2、白蘿卜去皮洗幹淨，起鍋加油燒熱，放入蔥花爆香，倒入蘿卜絲大火翻炒一會兒，變軟後倒入適量开水，大火煮开。把肉餡團成丸子，放入鍋中煮一會兒，撇掉浮沫，加入適量食鹽、雞精調味，繼續煮2分鐘即可出鍋。

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