醬香酒是我國白酒中的匠心之作，如今已成爲我國酒桌上的不可或缺之物。那么，如何才能挑選到一款優質的醬香酒呢？以下有8大標准，對着選不會錯。

1、產區：首先要考慮醬香酒的產區。

正宗的醬香酒的主要核心產區位於貴州省遵義市茅台鎮，這個區域只有7.5平方公裏大。由於這裏獨特的水質、土壤和氣候等因素，形成了不可復制的微生物環境，這爲醬香酒的釀造提供了無法替代的優勢。

2、原料：醬香型白酒採用純糧釀造

其主要原料是當地產的紅纓子高粱、小麥以及赤水河的水。紅纓子高粱是茅台鎮的特產高粱，也是釀造高品質醬酒的最佳選擇。其特點是顆粒飽滿堅實，粒小皮厚，富含支鏈澱粉和單寧。這種高粱的截面呈玻璃質地，含有特殊的芳香化合物和多酚類物質，非常適合醬酒釀造工藝的多輪次翻烤。曲塊的原材料主要是小麥，通常在重陽節日制曲。水是酒的靈魂，因此好的水源至關重要。醬香型白酒採用的水源來自茅台鎮的赤水河，也被稱爲美酒河。河水甘甜，富含多種微量元素，是釀造醬香酒的理想水源，可以釀出酒質醇厚可口的酒。

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3、工藝：醬香白酒採用"12987"工藝

這是傳統的釀造工藝。該工藝以1年爲生產周期，包括2次投料、9次蒸煮、8次發酵和7次取酒。取出的基酒還需要經過3年以上的窖藏和勾調，然後再經過1年的窖藏醇化。整個過程包括30多道工序和165道工藝步驟，才能釀制出一杯優質的醬酒。這一代代傳承的工藝匯聚了我國釀酒人的智慧，是歷史的珍寶。

4、時間：優質的醬香酒都按照一年一個生產周期的標准生產

並在生產完成後進行三年以上的陳釀。加上原料進廠、勾調等步驟，總的存放時間至少要達到5年以上。這樣的酒體中揮發性物質較少，對人體的刺激也較小。雖然有些醬香酒陳釀時間更長，達到10年以上，但這些老酒多用於勾調，直接飲用可能並不理想。

5、看酒態：觀察醬酒的酒態是選擇優質醬香酒的重要步驟。

要仔細觀察酒體的顏色、掛杯效果以及黏稠度等特徵。優質的醬香酒經過時間的陳化，酒體的顏色通常呈現淡黃色，具有較高的黏稠度。倒入杯中後，酒液會沿着杯壁緩慢上升，並達到一定的高度。雖然一般的醬香酒也會略顯黃色，但其黏稠度較差，上升高度也較低。需要注意的是，一些不良商家可能會刻意僞造醬酒的酒態特徵，因此要提高警惕。