自制綠豆糕簡單易學，香甜還可以降暑

自制綠豆糕簡單易學，香甜還可以降暑！

因爲有美食，我們的日子才美味起來。天下美食何其豐富，美食文化何其博大精深，我們每個人窮盡一生，品嘗到的不過是美食的冰山一角，了解到的也不過是美食的一點皮毛。但這都不重要，重要的是，僅僅這一點點美食，就足夠我們一生幸福了。愛美食，愛生活。美食帶來美味的日子，晚上睡覺前，想想明天有那么多美食等着我們享用，心中就對未來的日子充滿期待。

小時候記得外婆特別喜歡喫綠豆糕，每次她喫的時候，總會把我叫到身邊，然後拿兩塊遞到我手中，我放在嘴裏喫的特开心。如今我也有了自己的孩子，有時候會把外婆接到我這裏住，每次看到她伸手給我孩子遞綠豆糕的場景，我都會想起小時候，就會瞬間熱淚盈眶，所以我決定親手做綠豆糕，把我所有的情感都融入其中，讓她們感受到我對她們的愛，讓外婆有生之年都喫我親手做的綠豆糕。綠豆糕中含有很高的營養價值，許多人都經常喫，綠豆糕是用綠豆制成，綠豆又稱青小豆。傳統醫學認爲：綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。當然，不是所有人都適合使用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

綠豆清淨用水浸泡一夜。泡好的綠豆控幹水份，平鋪在在的淺碗中，放入蒸鍋中火蒸40分鐘至綠豆酥爛。趁熱蒸好的綠豆壓成豆蓉。不粘炒鍋內加入油、糖、麥芽糖、牛奶，小火熬化加入綠豆蓉翻炒成綠豆沙。紅豆沙和綠豆沙分別分成合適的大小（紅豆沙10克/個，綠豆沙25克/個)。取一份綠豆沙揉圓壓扁，中間放一份紅豆沙，輕輕往上邊推邊包。包好滾圓後放入合適的模具中，壓制即變身美美的綠豆糕。