11月8日立冬，記得“喫3白、忌3樣”，應季而食身體好

隨着即將到來的立冬節氣，寒冷的冬季正式拉开了序幕。冬季來臨之際，人們需要注重滋陰補益，補充營養，以適應寒冷的環境。在飲食上應多喫溫熱食物，“喫3白、忌3樣”。具有滋陰潤燥、生津止渴，應該遵循順季而食的原則，適當調整自己的飲食，爲冬天做好准備。

喫3白

一，大白菜——涼拌白菜

白菜富含維生素和纖維素，滋陰潤燥，養胃生津。

1、白菜撕成小塊，加入一勺食鹽抓拌均勻。醃制30分鐘左右，准備多一點蒜末，小米辣，加入一勺白芝麻，粗辣椒面，細辣椒面，淋上滾燙的熱油，激發出香味。再加入生抽，食鹽，雞精，白糖，蠔油，香醋，然後攪拌均勻備用。

2、白菜醃制好了，清洗一遍，擠幹水分，然後把料汁，香菜加進來，抓拌入味。放入冰箱裏面冷藏一個小時，口感更佳，涼拌白菜就做好了。

二、白蘿卜——蒸蘿卜肉丸

蘿卜的營養豐富，可以清涼去火，促進消化，提高免力。

1、白蘿卜擦成細絲。鍋中水燒开，把蘿卜絲焯水兩分鐘，控水撈出過涼。把香菇、胡蘿卜切成小丁，姜末、蔥花。適量的肉末。

2、起鍋油熱後放入肉末，炒變色以後加入蔥姜末炒出香味。再把胡蘿卜丁和香菇丁放進來炒斷生。調味，加一勺生抽、蠔油，食鹽，胡椒粉，炒出醬香味。蘿卜絲放入肉末的碗中。抓拌均勻，再加入適量土豆澱粉攪拌均勻，取一小塊搓圓，放入蒸鍋中，胡燜兩分鐘，撒點蔥花，蒸蘿卜肉丸就做好了。

三、山藥

山藥含有多種營養素，有補脾益胃，生津潤肺等食療功效，可緩解皮膚幹燥。

1、將山藥，黃瓜、胡蘿卜切片，再准備一把黑木耳泡發好，鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。下入所有食材煸炒至變色，加入適量的鹽、生抽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

2、一道美味的小炒山藥就做好了！口感爽脆，營養豐富，不僅適合大人食用，也適合小孩和老人食用。

忌三樣

1、寒涼食物：可能導致體內寒氣積聚，影響身體健康。此時，溫補和滋潤才是關鍵，增強身體免力。如苦瓜、螃蟹等。

2、熱性食物：過量食用可能導致體內火熱內盛，引發上火。如狗肉、羊肉、辣椒、生姜等。

3、油膩食物：立冬後天氣漸冷，脾胃腸道容易着涼而處於弱勢，少喫油煎，油炸，燒烤等食物，含有大量油脂難以消化。

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