啤酒入門，比利時修道院啤酒是什么？

修道院啤酒（TRAPPIST）作爲啤酒歷史上一個裏程碑，經過一千多年的發展，進化成了一個經典的啤酒派系。

大名鼎鼎的修道院啤酒，還有一個聽起來很有意思的分類：雙料啤酒、三料啤酒和四料啤酒。

雙料、三料啤酒的“料”，就是原料的意思，是指啤酒用的原料麥芽，前面的數字越大，啤酒裏所含的原料濃度就越高。

不管是單料、雙料、三料還是四料，這四類啤酒的共同點就是都是由修道院的修道士們發明、釀造而成的啤酒。

不僅如此，它們還都是上層發酵、全程手工制作的啤酒。

而之所以比利時修道院啤酒廣受好評，就是由於原料和工藝上的精益求精。

如果你更喜歡喝淡爽型的啤酒，可以選擇單料啤酒，口味清淡，酒精度數也不高，這是修道院的內部飲品，市面上可以买到的“單料啤酒”，也只有智美修道院金帽啤酒了。市面上可供選擇的單料啤酒很少。

如果你味道偏甜的啤酒，雙料啤酒就很適合你了。烘烤過的深色小麥麥芽讓雙料啤酒有香濃的麥芽甜味，有水果幹的脂香，還會有淡淡的巧克力、丁香或是胡椒的香氣。

市面上能买到的有西麥爾出產的雙料啤酒，羅斯福6號也是雙料啤酒，以及智美紅帽等等。

三料啤酒作爲裏面最清亮卻最苦的啤酒，適合愛喝苦味的人。酒精度數一般在7.5-9.5%之間，在啤酒裏酒精度很高了。市面上值得購买的，有智美白帽、西麥爾三料啤酒。

要是喜歡微苦一點的啤酒，就去喝四料啤酒吧，經典的羅斯福十號，泡沫綿密厚實，酒喝起來也是苦中有甜。

由於原料中有大量烘烤麥芽，讓四料啤酒喝起來有香濃的麥芽香味，就像是烘烤面包一樣。還有淡淡的胡椒香味，以及水果的甜香，但比起三料苦味要低不少。

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