退休老廚師吐真言，醃蘿卜加一水果，味道甜辣還好喫，給肉都不換
退休老廚師吐真言，醃蘿卜加一水果，味道甜辣還好喫，給肉都不換！
說到白蘿卜這款蔬菜，很多人都特別的熟悉，這款蔬菜的產量特別大，而且它對環境的要求也不高，根莖還有葉子都可以喫，在我國很多地方，尤其是廣大農村，流傳着“冬喫蘿卜夏喫姜，不勞醫生开藥方”的諺語。白蘿卜具有特別強的功效，能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒，特別適合幹燥的秋季。秋季天幹物燥，很多人都容易上火，這個時候可以多喫蘿卜。說到蘿卜的喫法，每個人都有發言權，因爲真的是多種多樣，今天我們介紹的就是醃蘿卜的做法，照着這個方法來做醃蘿卜，味道真的特別好喫，給肉都不換！
首先要做的就是准備食材了，特別清脆的白蘿卜，這個世界的白蘿卜汁水特別的足，喫起來真的是很好喫，但是最好喫的喫法卻不是大家熟悉的炒，而是做成辣蘿卜，退休老廚師吐真言，醃蘿卜加一水果，醃制好了之後味道甜辣還好喫，咬一口超級清脆，真的是給肉都不換的美味啊！將白蘿卜清洗幹淨，然後去掉外面的一層皮，切成塊兒！
爲了更加入味，所以我們在切塊的時候千萬不要切得過於大，大約一釐米長，一釐米寬的樣子就可以了，切好之後就可以放在盆中備用了，然後准備另外的食材，就是我們說的水果了！
這款食材其實在現在特別的常見，而且這個季節正是這款水果豐收的季節，市場上大量的上市了，價格也比較便宜，就是我們經常喫的梨，跟這個季節的蘿卜一樣的是，現在的梨汁水也特別的充足，將其清洗幹淨，然後也切成一釐米左右的塊，小蔥切段；生姜和蒜瓣均切末。
這個時候就可以在我們切好的蘿卜裏面放一勺子鹽了，之後攪拌均勻，醃制一個小時的時間，這是爲了讓其軟化，然後出水，一個小時的時間到了，就可以將裏面的水給倒出來，然後再用涼开水將其清洗幹淨，接着就可以瀝幹水分了！
然後將蘿卜丁和切好的梨丁放在一起，加入蔥段、姜末、蒜末，然後加一些辣椒面，還有雞精、白糖攪拌均勻，當然可以根據自己的口味添加其他的調味料，這些不是固定的，可以根據自己的需求選擇。攪拌均勻之後，就可以將其用保鮮膜包起來，密封好放在冰箱裏冷藏兩個小時的時間，當然時間越久越好，這樣更加的入味，拿出來之後就可以喫了！
給大家看一下醃制好的白蘿卜，就是韓劇裏面大家愛喫的辣蘿卜，在市場上也可以买到，但是卻沒有自己做的好喫。這一款辣蘿卜的做法，可是酒店的退休大廚無意間爆料出來的，用這個方法做辣蘿卜真的是味道好，比我們平常做的好喫百倍，給肉都不換，你們也可以試試
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