四款鹼性食物備受推崇，鹼性食物真的有益養生嗎？快來看看

#頭條家時光#

生活水平提高以後，胖子越來越多，需要減脂減重的人逐年遞增。隨之而來的人們對於健康和美的意識也在不斷提高，對於各種能夠保健養生的「飲食竅門」特別感興趣。時下，「鹼性食物有益養生」的觀念被許多人推崇，越來越多的人相信「鹼性食物」意味着健康，只有喫成「鹼性體質」才能益壽延年。

近來，四款鹼性食物備受推崇，它們是茄子，西蘭花，西紅柿，黃瓜。鹼性食物真的有益養生嗎？

文靜姐愛美食

鹼性食物爲什么會受到減肥人士和養生達人的青睞，我想其中必定有原因，我們先來了解一下什么是鹼性食物。

鹼性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成 的物質爲鹼性物質的食物，一般是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸鹼性，並不是根據食物口味認爲的。

鹼性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因爲食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體後，經過分解代謝，最終生成的產物使體液呈鹼性，因此是鹼性食物。一般鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。

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鹼性食物有兩個顯著的特點，熱量低，含有豐富的膳食纖維，也就是人們常說的高纖維食物，常喫可以促進腸道蠕動，幫助排毒排便。減少食物在體內的貯存時間，從而達到減重減肥的目的。

了解了鹼性食物的特點，我們不難理解，鹼性食物成爲養生首選是具有非常重要意義的。這時有人會問，是否只喫鹼性食物就能達到養生健康的目的？

於是有部分愛美女士用一個星期的時間做了一個測試，一個星期以內只喫鹼性食物，不喫葷腥。結果顯示，女士們每天排泄較快，體重保持平穩下降，偶感四肢無力，眼花繚亂。

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很明顯，測試當中的女士們，因爲長時間只喫鹼性食物很容易造成營養不良，因而導致四肢無力，頭昏眼花。

從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配才是身體健康的保障。酸性食物既能提供豐富的蛋白質，也能補充足夠的體能。只有葷素搭配，酸鹼平衡，身體才能獲取均衡的營養，才能達到健康的效果。

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推薦菜品：西蘭花炒蝦仁

准備食材：西蘭花，基圍蝦，生姜，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉，食鹽，食用油，

做法與步驟：

1.西蘭花洗淨掰成小朵. 鍋中加水燒开，再兩滴食用油，倒入西蘭花焯水。 再次煮开之後，把西蘭花撈出來過涼水。

2,基圍蝦去頭，去蝦线，去殼，加料酒，胡椒粉，生姜一起抓勻，醃制10分鐘去除腥味。

3.鍋熱入油，先爆香生姜，再倒入蝦仁，大火快速翻炒上色。倒入焯過水的西蘭花，放一勺食鹽，快速的翻炒半分鐘即可。

4.加入適量生抽調味，翻炒均勻即可出鍋,

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