軟嫩多汁的茄汁豬扒，家裏就是高檔餐廳，紀念日不用出門了

一日三餐不能少，每天固定三頓飯，頓頓都有好味道。大家好我是三餐，歡迎大家點閱本期內容。

合租的室友阿志這兩天總是愁眉苦臉的，明明是個樂天派的人，結果突然負能量爆棚，我看着納悶的不行，沒忍住好奇心問了問原因，原來是戀愛紀念日快到了，卻想不出該准備啥驚喜，我一拍他的大腿，這還不簡單，准備一道用心的料理，保准沒有任何問題。

詳細的問了問喜好之後，我從我的菜譜裏翻出了一道絕佳美食，紀念日那當然不能丟了檔次，西餐廳裏的高級美食再合適不過了。紅酒蠟燭陪豬扒，氛圍一下就有了，酸酸甜甜的口感，搭配上蒜香和黑胡椒的香味，這道茄汁豬扒的祕訣，我們來看看吧。

“茄汁豬扒”

食材准備：

豬裏脊、大蒜、生姜、料酒、老抽、生抽、胡椒、糖、西紅柿、番茄醬、鹽。

方法步驟：

1、首先先是拿出兩個西紅柿，放在熱水裏滾一滾，去掉皮之後切成小塊，开鍋少油，加點蔥爆香後把西紅柿倒進去，炒的時候用鏟子把西紅柿在鍋裏按爛；

2、等到西紅柿全部弄爛之後，放三勺番茄醬，一勺鹽，一勺糖，小火繼續熬制5分鐘，中間翻攪不要停，再加入黑胡椒粉翻炒均勻；

3、把裏脊肉洗幹淨切成半個手掌大小，當然裏脊肉可以买好點的，那花紋看着都高級，有肉錘的話用肉錘，沒有的話刀背也可以，把裏脊肉拍松，出現肉蓉的質感就可以了；

4、取大蒜汁倒到小碗裏，加上一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖還有姜片攪拌均勻，把裏脊肉放裏面醃制一會，然後熱鍋小火提油溫，把豬扒放進去煎，等到一面金黃的時候翻面，根據自己喜歡的口感決定煎制的時長；

5、把豬扒呈出，熬制好的茄汁澆在上面就完成啦，最後一步還有什么呢？當然是开一瓶紅酒，撒上玫瑰花瓣，點上准備好的香薰蠟燭，开啓屬於你的美妙夜晚啦。

一日三餐不能少，每天固定三頓飯，頓頓都有好味道。我是三餐食譜，你覺得這道茄汁豬扒是否能激起你的食欲呢？對此你又有什么不同的看法？不妨在評論下面留言，我們一同討論。

標題：軟嫩多汁的茄汁豬扒，家裏就是高檔餐廳，紀念日不用出門了

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