天氣開始轉涼，許多人喜歡煮一鍋熱熱的排骨湯，就有網友分享了竹筍排骨湯的做法，輕鬆就能完成一道佳餚。（示意圖／取自pixabay）

進入秋冬後，天氣開始轉涼，許多人喜歡煮一鍋熱熱的排骨湯，美味暖身又營養滿分，就有網友分享了竹筍排骨湯的做法，輕鬆就能完成一道佳餚，加入竹筍後，更是讓湯頭變得鮮甜、口感絕佳。

煮排骨湯別只會加蘿蔔！內行人放1物入鍋「口感秒升級」

文章吸引不少網友回應並分享自家做法，「在家喫切滾刀，口感較好，做生意為了省時間省本錢才會切薄片」、「煮湯要滾刀切口感才好」、「我切竹筍都是滾刀法，比較有口感但是牙口不好的就咬不動了」。

另外，原PO在文中提到，開火加熱後就不要再打開鍋蓋，因為這樣會讓筍子湯變苦，也有網友留言詢問「煮竹筍時聽過老一輩說不能打開蓋，這到底是什麼原因呢？習俗嗎？」、「很多人這樣說，不過真的想知道原因是什麼」，還有人猜測「可能是壓力或是接觸空氣氧化」。

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責任編輯／蔡惠芯


標題：煮排骨湯別只會加蘿蔔！內行放1物「口感秒升級」，湯頭鮮甜會回甘、營養又補身

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