葡萄酒達人必知的 6 大貯藏方法：讓你的美酒更美味

葡萄酒貯藏的好與壞，對葡萄酒的口感有着重要影響。保存好會有幸福感以及巨大的升升值空間，貯藏不當，會改變葡萄酒的香氣和風味，甚至讓葡萄酒變質。那么买回來的葡萄酒該如何保存才好？今天就來和大家好好聊聊葡萄酒保存的那些事。

开瓶前保存

1. 恆溫存儲

高溫是葡萄酒的頭號敵人，容易使酒質受損。酒瓶應避免陽光直射，無論是自然光還是室內燈光。任何一種紫外线都會使葡萄酒中的酚類物質產生變化，加速葡萄酒的正常老化，葡萄酒應保存在陰涼通風的地方。

2. 避免高溫

太陽光中你的紫外线會讓葡萄酒過早成熟，降低葡萄酒的質量。葡萄酒儲藏應避开光照，保持溫度穩定在 18-20 攝氏度之間，保持溼度防止過於幹燥讓酒塞幹裂，葡萄酒瓶最好平放，這樣能讓橡木塞保持溼潤。

3. 避免震動、搖晃

葡萄酒在某種程度上是個“喜靜的弱女子”，應盡量避免將酒放置在具有噪音的地方。

4. 避免溼度過高

葡萄酒應儲存在溼度爲70%的理想環境中，防止軟木塞變得過於幹燥，讓空氣進入瓶中，影響酒質量。

5.軟木塞密封的葡萄酒要平躺放置

對於用軟木塞封瓶的靜止葡萄酒，比如幹紅、幹白，保存時最好將它們平放，讓酒液與軟木塞保持接觸，有利於密封性。而軟木塞的細微孔隙，可以讓它在漫長的儲存期裏適當呼吸。如果家裏有恆溫酒櫃的話，最好放在酒櫃裏面保存。

开瓶後儲存

1. 用一個幹淨的酒塞重新塞住酒瓶，並將它放入冰箱以減緩酒的氧化速度。冰箱的低溫可以有效降低化學反應的進度，也可以減緩开瓶後葡萄酒的氧化。如果是紅葡萄酒，在喝的時候把酒從冰箱中取出，放置足夠長時間使酒溫恢復到18℃。

2. 可以使用真空塞，抽出酒瓶中所有的氧氣，將葡萄酒與氧氣隔離。

3. 如果沒有幹淨塞子，每次倒酒完畢後，盡量將塞子按原來的方式塞回，從而最大限度地減少酒液與氧氣接觸的機會。

4. 打开過的紅酒注意不要平躺放置，因爲平躺會增大酒液與氧氣的接觸面積從而加速氧化最好的姿勢就是保持豎立。

开封過後的幹紅葡萄酒保存在3-5天，大家要注意盡快飲用哦。以上就是關於葡萄酒如果貯藏的方法了。愛喝葡萄酒的你學會了嗎？我們下期再見！

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