北方最主要的主食就是面食了，所以爲了把面食做得不那么單調，勤勞智慧的人們發明出無數種面食的喫法，而接下來介紹的就是一種叫做油旋的食物。它是各地都會有的油酥火燒，但這種特色油旋是在烙餅的時候，用一個圓形的木頭壓住面餅，一直不停的轉圈打旋，最厲害的師傅可以將餅轉到頭發絲粗細，喫起來也非常得酥。

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而提到青島美食，絕大多數人都會一下想起當年的青島大蝦，再就是各種海貨，但是全國各地的沿海城市都差不多盛產海鮮，所以就不多說了，但在青島最有名的一道涼菜就是用海鮮做的，那就是拌鮮海蜇，把從海上打撈的新鮮食材，迅速切成條，加入醋、蒜末等調味料，攪拌一下就非常的美味了，鮮味十足。

提起青島有名的小喫，那就不得不說一下脂渣了，從名字就可以看出來它是一種什么食物，就是脂肪的渣子，記得小時候，家裏就會把豬肥肉放到鍋裏榨豬油，將肥肉直接放到一口大鐵鍋裏，其他什么東西都不用放，加熱後用鍋鏟不斷攪動，把肥肉裏的油脂都榨出來，也要掌握好火候，時間不能太久，火候太大味道就變了。肥肉裏的油脂全都被榨出，所以香脆可口，絲毫不膩。現在的人們都十分注重飲食健康，也是因爲制作這個需要耗費極大的人力，都變成了用瘦肉過油，但這個也不宜多喫，因爲會長胖！

當然了，青島最有名的，還是當屬青島啤酒了，而最正宗的啤酒就是一廠的啤酒了。夏天的時候，大家都愛喝散啤，酒桶旁邊掛了許多塑料袋，這就是用來乘酒的，所以說青島人夏天打开的正確方式就是燒烤配青啤了啊！


標題：最美味的山東美食，每一種都凝結着一代人的鄉愁，和遠方孩子的心

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