西芹炒蝦仁的家常做法，無需太多調料，味道清淡營養還开胃下飯

夏季天氣炎熱，人們通常會食欲不振，身體不適和躁動不安。此時，您可以喫些芹菜。芹菜，也稱爲芹菜，是從國外引進的一種保健蔬菜。多喫芹菜有助於清除熱量和排毒，鎮定情緒，消除煩躁並促進血液循環。芹菜是一種高纖維的蔬菜，可以幫助腸胃蠕動。它是夏季減肥和美容的最佳產品。

今天，小粒將與您分享非常美味的芹菜炒大蝦。主要成分是芹菜和蝦。兩者一起作爲黃金伴侶一起食用。整個菜味道清淡，營養豐富。蝦鮮嫩，芹菜酥脆，开胃。以下是芹菜炒蝦的具體方法。只需幾個簡單的步驟即可完成。喜歡喫飯的朋友可以遵循這種方法。

食物制備：大蝦，芹菜，姜，大蒜，紅甜椒，黃甜椒，料酒，胡椒，澱粉，鹽，食用油

具體步驟：

1.准備並清潔所需的成分。首先切芹菜以除去較老的根。如果芹菜的外皮纖維太粗，會影響味道。因此，撕下背部的筋膜並將其從芹菜中間切成兩半。碎片，然後用對角刀切成菱形小塊，將生姜切成薄片，除去大蒜的外皮，切成薄片，切成紅色和黃色的青椒後，切成菱形使用件

2.新鮮的大蝦用牙籤挑出蝦线，去掉頭和尾，然後剝去蝦殼，然後打开蝦的後背，放入盤中並醃制，加適量鹽，料酒，胡椒粉，姜片，攪拌均勻，醃制15分鐘，有效去除異味，起到开胃作用；

3.啓動鍋，將適量的水倒入鍋中，煮沸後加入適量的食用油和鹽，然後加入切碎的芹菜，紅和黃椒，將水煮沸一分鐘並除去冷水。出來的芹菜會保持酥脆。

4.再次啓動鍋，將適量的食用油倒入鍋中，在油加熱下加入生姜片和大蒜片，在中，低火上煎炸以散發出香氣，然後加入醃制的蝦，攪拌炸至蝦變色卷，然後加入煮熟的芹菜，綠色和黃色胡椒粉，然後加入適量的鹽以增加基本風味，並迅速且均勻地攪拌；

5.翻炒後，倒入事先准備好的水澱粉。水中澱粉中澱粉與水的比例爲1：3。將火打开並均勻炸开以關閉火，並將其放入盤子中。芹菜和香辣蝦仁即食，非常酥脆和清爽，特別適合夏季食用。

提示：

1.芹菜背面的纖維太粗，因此必須將其除去。如果不去除，它不僅會令人不快且難以消化，還會嚴重影響口感。

2.將芹菜色辣椒冷卻後，應迅速將水過冷，這樣可以縮短烹飪時間，更好地保存配料的營養，並且香脆。

3.蝦的油炸時間不能太長，肉質很容易變老。蝦變色並滾成一團後，您可以加入用开水煮沸的芹菜，然後翻炒幾次。

標題：西芹炒蝦仁的家常做法，無需太多調料，味道清淡營養還开胃下飯

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