菜譜：清湯河蟹

標題： 清湯河蟹

故事：

清晨，霧氣朦朧的小河邊，一群人靜靜地站在河邊，手裏拿着一根長竹竿和一個細小的籃子，專注地凝視着水中的流動。他們是捕蟹的漁民，爲了尋找那些肥美的河蟹，他們早早地來到了這裏，在這裏度過了整個夏季。經過了一個上午的勞作，他們終於有了豐收，河蟹們滿滿地裝滿了籃子。

現在，這些河蟹被帶回到小村莊，爲晚宴做了准備。爲了把河蟹的味道發揮到最大程度，漁民們決定制作一道傳統的清湯河蟹。河蟹用燙水煮熟，清洗去除腥味後，和一些配料一起放入湯裏，开大火煮熟，直到河蟹變紅。這簡單的清湯河蟹訴說着一道美食背後的故事，一份厚重的文化。

菜譜：

材料：

- 河蟹 2-4 只

- 姜片 5 克

- 大蔥 1 條

- 料酒 1 湯匙

- 鹽 適量

- 紅棗 適量

- 紅棗茶 500 毫升

制作方法：

1. 河蟹洗淨備用。

2. 紅棗用清水泡开，瀝幹備用。

3. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，炒出香味。

4. 加入水，加入料酒，加入鹽，加入紅棗茶，燒开後加入河蟹。

5. 大火煮沸，撇去浮沫，加入紅棗，繼續用大火煮 5 分鐘。

6. 起鍋前加入適量蔥花和姜末即可。

這是一道家常菜，簡單易學，口感鮮美，是夏季特別受歡迎的美食，也是中華傳統文化中不可或缺的一部分，值得大家一試。

標題：菜譜：清湯河蟹

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