【養生】秋季養生喫什么？這8種食材最補人

俗話說“入秋三分虛”。秋季進補不是秋季“亂”補。下面這8種食材最適合秋分進補，一定要試一試。

山藥

山藥又稱爲薯蕷，是一種藥食同源的食材，它補而不滯，不熱不燥，無論男女老少、體健體弱，都可食用。

現代研究認爲，山藥中所含的澱粉消化酶是蘿卜的3倍，秋天多喫山藥，能助消化防積食。

山藥中不僅含有多種氨基酸，還含有維生素C、B1、B2及鉀、鐵、鋅等多種維生素及礦物質，有助於增強人體免疫力。

蓮藕

展开全文

中醫認爲，秋天喫藕有助於補肺養血、清肺潤燥，是秋季最佳食品之一。

不僅如此，秋季是鮮藕應市之時，也是蓮藕的口感和營養最好的時候。

現代研究發現，蓮藕中除了含有大量澱粉，還含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素K、單寧酸、氧化酶、膳食纖維等成分。

而蓮藕含有的膳食纖維則可促進胃腸蠕動，潤腸通便，預防便祕的發生。

梨

作爲秋季應季的水果，梨子汁液豐富，口感香甜，是清心降火的解熱佳品，正可緩解秋燥帶來的燥熱。

現代研究發現，梨中除了豐富的碳水化合物，還含有維生素C、維生素K、維生素B6、葉酸、鉀、鎂等多種維生素和礦物質，對於人體健康有着重要作用。

但仍需注意的是秋梨性寒，經常大便溏瀉、消化不良的脾胃虛寒者及產後血虛者，不可多食。

橘子

中醫認爲，橘性味甘酸而平，有潤肺生津、化痰止咳、健脾开胃、除煩止渴等功效。

應對秋燥，不妨試試橘子銀耳紅棗羹。

備橘子3個、銀耳30克、紅棗5枚、冰糖適量。橘子剝开取瓣；銀耳泡發，撕成小塊，去根部；大棗洗淨。湯鍋加水約1500毫升，武火燒开，放入紅棗、冰糖，攪拌至冰糖溶化，放入銀耳，再沸後加入橘子瓣，煮約20分鐘即成。

此羹可潤肺止咳、補脾开胃、祛痰補虛，能緩解咽幹心煩、咳嗽有痰、胃脹乏力等症狀。

蜂蜜

蜂蜜是很好的營養保健品，更是一味治病良藥。

中醫認爲，蜂蜜性味甘平，有補中益氣、潤肺止咳、緩急止痛、解毒矯味等功效。

每天一杯蜂蜜水是最簡單的食養方法：取蜂蜜50毫升，衝入適量开水，攪勻，趁溫飲下，可滋陰潤燥、養血潤膚，但糖尿病患者慎用。

花生

中醫認爲，花生味甘、性平，入脾、肺經，有健脾養胃、潤肺化痰的功效，可用於脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，肺燥咳嗽，大便燥結，有較好的食療效果。

治療久咳、秋燥咳嗽時，可用花生煮湯服用。

墨魚

墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

雞蛋

中醫認爲，雞蛋有補氣寧心、養血安神、健腦益智、護肝明目等功效，尤其是蛋黃，更以滋陰潤燥見長，特別適合秋天食養。

來源：養生中國、廣東中醫藥

編輯：程煥映溫嘉林

責編：陳廣泰