宋書玉：金波代州 酥酒興城

齊魯壹點

9月26日，“2023代州黃酒文化節”在山西代縣开幕，中國酒業協會理事長宋書玉以《金波代州 酥酒興城》爲題致辭。

代州雁門雄關天下，金波酥酒香醉華夏！

文武重地、三晉雄州。大漠孤煙常伴，長河落日相隨。通南江，達北漠，物阜民康；紫塞南，滹沱畔，絲路通衢。雁塞與雁釀並重，名酒共名城齊輝。

代州黃酒，其名在史，不負先賢。

宋書玉理事長表示，古代州，史上千年，就是盛產黃酒的地方，橫貫全境的滹沱河深層地下水，獨具古風特色的粟米、黍米等豐富的釀酒原料。釀造技藝獨特。成就了口感獨特、溫和醇香的中國北派黃酒典範，曾經聞名遐邇。

今天的代州黃酒發展起來，發揚光大。

代州黃酒，其名在文，不負盛名

昭君出塞，文姬歸漢，張衡思往，庾信北望。《酒名記》、雁門關、琉璃井、酒仙廟……南北文化的交融，古今人文的積澱，都融入了這一方品味醇厚的黍香佳釀中。

代黃之美，得乎天時，得乎地利，得乎人和，得乎技法。黍享天地之精，稷居高下之宜；麥生黃土金壤，水引佛國滹源；人稱百代良工，技出千年匠心。

代縣黃酒復興亦是傳統文化復興。美好生活需要美酒相伴，美好生活需要文化充實。代縣黃酒承載着多少動人的故事，代縣黃酒不僅是美酒產業也是文化產業。

代州黃酒，其名在地，不負未來

宋書玉理事長指出，在山西省委省政府打造代縣黃酒專業鎮指示下，在忻州市委市政府關心指導下，振興傳統黃酒產業，讓代縣黃酒成爲新時代高質量發展的新典範。讓代縣黃酒與忻州代縣一起成爲美酒名城的新樣板。

產城融合發展是美酒產業近年來不斷創新的舉措。美酒經濟助力城市發展，產業鏈拓展的實踐取得了豐碩成果。我們愿意與忻州市委市政府，代縣縣委縣政府一起規劃好專業鎮，建設好專業鎮，讓代縣的生態之美，五谷之美，山水之美，文化之美，名勝之美與代縣黃酒之美交相輝映。共同譜寫出代縣黃酒更加美好的未來。

在傳統文化回歸、健康消費升級的當下，黃酒產業正在迎來了新一輪的機遇期、復興期、發展期，代州黃酒，未來可期。

今天，相聚代州，以酒相約，爲振興代州黃酒而來。

代州黃酒作爲中國黃酒的重要代表之一，肩負着助推產業全國化的使命。近年來，在政府、協會、產區、企業的共同努力下，代州黃酒積極“走出去”，在全國各地舉辦品鑑盛會，聲勢日隆。在這個充滿機遇與挑战的時代，代州黃酒已經站在了新的歷史起點。

今天，相聚代州，以酒會友，爲黃酒傳承而來。

隨着現代生活節奏和消費習慣的變化，歷史悠久的黃酒也需要創新表達方式，與消費者深入交流，共同拓展黃酒市場的寬度。代州黃酒也應該賦予更多的時代特徵和新穎的品飲、體驗方式，創新美酒新文化、新消費場景和儀式，讓更多的人能夠感受到代縣黃酒獨特魅力和文化內涵。

今天，相聚代州，以酒爲業，爲千年黃酒復興而來。

一方水土釀造一方美酒，一方美酒振興一方經濟。黃酒產業已與代州的歷史、文化緊密相連，成爲傳承和展示代州形象的重要窗口。前路漫漫亦燦燦，代州黃酒產業正在發揮專業鎮和產區優勢，推動技術創新和人才培養，加速產城融合，打造酒經濟，拓展市場空間，助力千年黃酒復興。

最後，宋書玉理事長重申，金波代州 酥酒興城。在山西省、忻州市、代縣各級政府的關心支持下，在產區同仁的共同努力下，古老的代州黃酒正在煥發勃勃生機。隨着各項战略目標的實施和推進，代州黃酒一定會开創絢爛多彩的發展新篇，爲中國酒業貢獻代州的鏗鏘力量！

標題：宋書玉：金波代州 酥酒興城

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