夏天喝什么粥養生？這3種粥解暑、祛溼、健脾，看看你喝對沒

夏季天氣炎熱，出汗比較多，新陳代謝旺盛，最易損傷陽氣、耗失津液。另外，流汗多加上暑熱的刺激，導致胃腸消化功能下降，使得很多人都出現了不同程度的食欲不振的現象。因此，夏季的飲食應以清淡、易消化爲主，不宜過多地食用生冷、辛辣、油膩的食物。

這時候喝一些粥是再好不過的了，既可以爲機體補充流失的水分，還能健脾養胃、增強食欲。如果再搭配一些其他食材，還能起到養生防病的效果。那么，什么粥適合夏天喝呢？

綠豆性涼，味甘，有清熱利尿、消暑祛火、解暑除煩等功效，也是夏季每個家庭必備的消暑食品。綠豆可以直接熬綠豆湯，也可以用來煮粥，下面我們來看下綠豆粥怎么做。

綠豆粥的做法：

1、將綠豆洗淨，放入清水中浸泡2~3個小時備用；

2、粳米淘洗幹淨；

3、將浸泡好的綠豆連水一起和淘洗好的粳米放入高壓鍋中，加足量清水；

4、蓋上鍋蓋，選擇煮粥功能煮熟即可；

5、整個煮粥過程大約20分鐘左右。

小貼士：綠豆粥雖然能防暑下火，但也不能天天喝，以免引起腸胃不適，尤其是體質虛弱的人。另外，女性來月經的時候也不宜喝綠豆粥，容易讓氣血不暢，會引起或加重痛經。

薏米，又稱薏苡仁、六谷子等，性涼，味甘，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、三萜化合物、黃酮類化合物、維生素等，具有較高的營養價值和藥用價值。

提起薏米，我們首先想到的是它能夠健脾祛溼，和紅豆搭配更是人盡皆知的祛溼佳品。夏天悶熱潮溼，加之人們愛喫冷飲、長期待在空調房，很容易導致邪溼入侵人體。所以，薏米粥是一款特別適合夏天喝的粥。

不過，生薏米性寒涼，善於利水祛溼，能夠改善小便不利、風溼疼痛、水腫等症，適用於溼熱體質人群食用；而薏米炒熟後可以去除部分寒性，藥性偏於平和，健脾利溼效果較好，適合脾胃虛弱及寒溼體質人群。所以，要達到祛溼目的，食用薏米前最好先辨清體質。

1、薏米很堅韌，比較難煮熟，需要提前洗淨，用清水浸泡2~3小時；

2、粳米淘洗幹淨；

3、泡好的薏米連同水和淘洗好的粳米一起倒入高壓鍋，再放適量清水；

4、蓋上鍋蓋，選擇煮粥功能煮熟，待自然排氣後，掀开蓋子就可以了。

小貼士：薏米雖好，但不宜天天喫，一次也不能喫太多。經期女性、孕婦及消化功能欠佳的人更要嚴格控制食用量，以免引起腸胃不適。

小米粥熬好後，靜置一會兒，可以看到粥面上浮着一層細膩光亮的粘稠物，這就是我們平時說的“粥油”。粥油，又稱米油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的作用。所以，腸胃功能不佳或食欲不佳的人喝小米粥可以起到健脾養胃的效果。

其次，小米中的色氨酸含量居所有谷類之首，這種物質能夠促進大腦分泌出一種令人產生困倦感的神經遞質，能夠幫助調節睡眠，提高睡眠質量。夏季天氣悶熱，讓人心煩意亂，容易引起睡眠障礙，如果睡前喝碗小米粥則更容易安然入睡。

做法：鍋裏放清水燒开，放入淘洗幹淨的小米，煮开後轉小火，慢慢熬煮至粥粘稠即可。小米粥的做法很多，可以和蓮子、紅棗等一起煮粥，也可以跟大米、黑米等搭配煮。不同食材煮粥的時長也不一樣，圖方便的話可以選擇高壓鍋，大約20~30分鐘就可以出鍋。

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