秋季了，這素菜要常喫，健脾養胃越喫越健康，我家三天兩頭喫一次，立秋了很多時候就要开始學着怎么樣對身體好一點了，有一款素菜它雖然是素菜，但是營養價值是非常全面的，很多人都愛喫，它就是山藥，山藥的做法也是很多的，燉湯，清炒，清蒸都是可以的，無論跟什么搭配在一起，山藥都是百搭的，而且它獨特的營養，對我們的脾胃是很有好處的，可以保護我們的脾胃，讓我們胃口大开，能多喫幾碗飯，胃口好了，營養吸收的快了，身體就自然的好了，營養師大喬強烈推薦，家裏人也是非常喜歡喫山藥的，經常做一頓山藥，家裏人都會喫得津津有味。

山藥炒臘肉

By天山可可

配料：

山藥300克、臘肉300克、辣椒(紅，尖，幹)1個、植物油適量、精鹽適量、白醋適量

烹飪步驟：

1.食材：山藥、熟臘肉、紅辣椒輔材：植物油、鹽、姜、白醋、雞精

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2.把紅辣椒洗淨切塊，姜切末

3.熟臘肉切薄片

4.熱鍋加臘肉片煸出油撈起

5.把山藥去皮切塊

6.用开水加白醋焯兩分鐘左右撈起，過涼水撈起，瀝幹水分

7.熱鍋涼油加姜末紅辣椒塊翻炒

8.加山藥鹽

9.加白醋翻炒均勻

10.加臘肉片翻炒均勻

11.加雞精翻炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、山藥即薯蕷(學名：DioscoreaoppositaThunb.)=山藥，大致等於淮山藥，大於懷山藥。纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長；莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生；葉片變異大；


標題：秋季了，這素菜要常喫，健脾養胃越喫越健康，我家三天兩頭喫一次

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