水煮魚是一道源於四川的傳統美食。相傳,在清朝時期,有一位名叫陳秀英的女子因爲嫁給了一個不愛喫辣椒的丈夫而感到非常苦惱。爲了讓丈夫也能品嘗到自己喜歡的辣味菜餚,她便創造了一道新的菜品——水煮魚。這道菜以清湯、鮮嫩、辣味濃鬱而聞名,成爲了四川地區最受歡迎的特色美食之一。以下是“水煮魚”的詳細菜譜：材料：-草魚或者其他白肉魚-豆芽-泡椒-生姜-蔥段-幹辣椒-花椒粉-鹽步驟：1.將草魚去頭去尾後剖开成兩半,切成小塊備用。2.將泡椒和幹辣椒切成小段；姜切片；蔥切段備用。3.鍋中放油,加入泡椒、幹辣椒和姜片爆香。4.加入適量水和鹽,待水燒开後放入魚塊,焯水至變白撈出。5.鍋中再放油,加入花椒粉、泡椒、姜片和蔥段爆香。6.加入適量清湯或者水燒开,放入豆芽和焯好的魚塊。7.最後加一點鹽調味即可。祝您做出美味可口的“水煮魚”！


標題：菜譜：水煮魚

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